Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[sportteo]

 

[Mr Spock]

View attachment 222342

- αυξητικές τάσεις βλέπω , ό ανασχηματισμός ε ;

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Είναι πεντανόστιμα, δοκίμασε τηγανιτά και θα με θυμηθείς. Και το σωστό φρυγαδέλι με τέτοια γίνεται.
Χρόνια ψάχνω συκωτάκια χοιρινά και δεν βρίσκω στο εμπόριο, εδώ που είμαι τουλάχιστον.

Φρυγαδέλι ε;
Ωραία λοιπόν θα δοκιμάσω, θα πάω να πάρω και θα τα κάνω στο τηγάνι.
Θα διαβάσω και καμιά συνταγή για φρυγαδέλι να δούμε τι θα βγεί.
Θα είστε οι πρώτοι που θα το μάθετε.

 

[Σταύρος Λαγκαδιανός]

Φρυγαδέλι ε;
Ωραία λοιπόν θα δοκιμάσω, θα πάω να πάρω και θα τα κάνω στο τηγάνι.
Θα διαβάσω και καμιά συνταγή για φρυγαδέλι να δούμε τι θα βγεί.
Θα είστε οι πρώτοι που θα το μάθετε.

Η γυναίκα μου, βέρα λαυκαδιτισα, ισχυρίζεται ότι σαν το φρυγαδέλι που έτρωγε, φοιτήτρια ακόμη, στο σπίτι μιας μαθήτριας που έκανε ιδιαίτερα στον Άγιο Πέτρο, δεν υπάρχει. Από τότε γυρεύω να βρω χοιρινό συκώτι.
Η δική μου εμπειρία από τηγανητό είναι από ένα μαγειρείο εστιατόριο στην πλατεία στο Γουδί, που έτρωγε εκεί με κουπόνια κολλητός μου συμφοιτητής πριν 41 χρόνια.

 

[symos]

σαν το φρυγαδέλι που έτρωγε, φοιτήτρια ακόμη, στο σπίτι μιας μαθήτριας που έκανε ιδιαίτερα στον Άγιο Πέτρο, δεν υπάρχει.

Επιβεβαιώνω, σαν το φρυγαδέλι στον Αγ. Πέτρο δεν έχει
Σε ποιο σπίτι, από περιέργεια, αν θυμάσαι;

Όλο λέω στη γυναίκα να κάτσει με τη γιαγιά μου να της δείξει πριν πεθάνει (ή πριν τα ξεχάσει εντελώς) αλλά ακόμα δεν τα έχουμε καταφέρει!

Και δεν είμαι καν φαν δηλαδή προσωπικά, από αλτρουισμό το λέω.

 

[Σταύρος Λαγκαδιανός]

Σε ποιο σπίτι, από περιέργεια, αν θυμάσαι;

Να θυμηθώ να ρωτήσω γιατί τώρα δεν είναι εδώ.

 

[xfader]

Τι μου θυμίσατε με το φρυγαδέλι. Ήμουν στο Δημοτικό όταν ο πατέρας μου μας πήγαινε στα Άνω Βριλήσσια, στον "Καλοφαγά", μία ταβέρνα που στα μέσα των 70s είχε γίνει διάσημη στα ΒΠ για τα κρεατικά της.

Την ταβέρνα την είχε μια οικογένεια από τη Λευκάδα. Η μαμά με τις μακριές κοτσίδες της ήταν στην κουζίνα και, εκτός των άλλων, ετοίμαζε φρυγαδέλι από αρνίσιο συκώτι τυλιγμένο σε μπόλια. Αλάτι, πιπέρι και ψήσιμο στα κάρβουνα.

Η ταβέρνα συνεχίζει να λειτουργεί από την κόρη αλλά το φρυγαδέλι ετοιμάζεται μόνο κατόπιν παραγγελίας.

Ταβέρνα Βριλήσσια | Ο Καλοφαγάς

Ταβέρνα Βριλήσσια | Ο Καλοφαγάς

www.o-kalofagas.gr

 

[Decembered]

..και 'γω:

 

[Kotsidis John]

Λερα κι εγω

 

[Μαυρος1974]

Καλησπέρα , καταγωγή από Αιτωλοακαρνανία μέσα στα ψησίματα από μικρός, σύζυγος μεγαλωμένη στην Καρδίτσα.
Δοκιμάστε το φρυγαδέλι όπως εσείς νομίζετε οκ, αλλά φτιάχνεται με αρνίσιο συκώτι και αρνίσια μπόλια.
Αλάτι αφρίνα(ανθός αλατιού που λένε), ρίγανη και πιπέρι.Αυτά και τίποτα αλλο.

 

[nemesi54]

Καλησπέρα , καταγωγή από Αιτωλοακαρνανία μέσα στα ψησίματα από μικρός, σύζυγος μεγαλωμένη στην Καρδίτσα.
Δοκιμάστε το φρυγαδέλι όπως εσείς νομίζετε οκ, αλλά φτιάχνεται με αρνίσιο συκώτι και αρνίσια μπόλια.
Αλάτι αφρίνα(ανθός αλατιού που λένε), ρίγανη και πιπέρι.Αυτά και τίποτα αλλο.

Πες τα καμάριμ..
Φρυγαδέλι μονο ετσι.

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Tελικά το φρυγαδέλι γίνεται με αρνίσιο ή χοιρινό συκώτι;
Θα πάω σήμερα για προμήθειες.

 

[xfader]

Tελικά το φρυγαδέλι γίνεται με αρνίσιο ή χοιρινό συκώτι;
Θα πάω σήμερα για προμήθειες.

Αρνίσιο ή κατσικίσιο. Άντε μοσχαρίσιο αλλά αλλάζει η γεύση.

 

[minas]

Όποιος έχει την "καλή" συνταγή να την ανεβάσει

 

[xfader]

Όποιος έχει την "καλή" συνταγή να την ανεβάσει

Αυτή είναι η "αυθεντική", αυτή που ξέρω και μου αρέσει τέλος πάντων:

Φρυγαδέλι : Μια παραδοσιακή συνταγή από τη Λευκάδα

Το φρυγαδέλι είναι ένας από τους παραδοσιακούς μεζέδες στη Λευκάδα. Γενικά σαν συνταγή είναι αρκετά εύκολη, το δύσκολο της υπόθεσης είναι μάλλον το να βρεις τα υλικά. Δείτε το βίντεο της συνταγής

www.lefkada-ionio.gr

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Mπορεί να γίνει και κάποια παραλλαγή στην συνταγή;

Π.χ. το κάθε φρυγαδέλι να το τυλίξουμε με μπέϊκον, να το κάνουμε όλο πανέ να μπει στην φριτέζα και μετά να ρίξουμε λιωμένο γκούντα και από πάνω τριμμένο κεφαλοτύρι και μανιτάρια τσιγαρισμένα με βούτυρο.
Ε και καμιά πατάτα τηγανιτή για παρέα.
Λέτε;

 

[Μελίδης Μιχάλης]

 

[sportteo]

Σουπιές κρασάτες και πατατοσαλάτα!

 

[bretsos]

 

[Kotsidis John]

Πιτσα μπυρα παραλια