Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[Deleted member 23222]

Τα 6 διαφορετικά αλλαντικά μαζί με τα τυριά και τις σως που έχεις βάλει μέσα?

Όχι ρε φίλε...
Το ψωμί με πειράζει, ιδιαίτερα όταν πιω νερό μετά.
Και μάλιστα όσο πιο «αγνό» τόσο πιο πολύ με ενοχλεί...
Το άσπρο που είναι αφρός ή η γαλλική μπαγκέτα, δεν με ενοχλούν.

 

[haris1308]

Όχι ρε φίλε...
Το ψωμί με πειράζει, ιδιαίτερα όταν πιω νερό μετά.
Και μάλιστα όσο πιο «αγνό» τόσο πιο πολύ με ενοχλεί...
Το άσπρο που είναι αφρός ή η γαλλική μπαγκέτα, δεν με ενοχλούν.

Η μαγιά μήπως?

 

[melina]

Το νερό φταίει, μάλλον λόγω περιοχής. Σβήνε τα με μπίρα.
50 ευρώ.

 

[Snow Whitty]

Σωταρεις το κρεμμυδι ή γινεται και χωρις σωταρισμα?

Και τι ειναι η καινουργια σαλατα??

Το άσπρο κρεμμύδι η το κόκκινο το ξερό,το σωταρω και το αφήνω να κρυώσει.Το πράσινο όχι.

Δεν είναι απαραίτητο όμως.

Η σημερινή λέγεται Wurstsalat. Είναι Lyoner τύπου αλλαντικό η βάση της,σε λεπτές λωρίδες κομμένο.

Για τις καυτές ημέρες,όταν θες να φας κάτι κρύο και να μην μαγειρέψεις σε κατσαρόλα η φούρνο.

 

[rose.athens]

Έξυπνο και εύστοχο

 

[Deleted member 23222]

Η μαγιά μήπως?

Δεν ξέρω..,
Αυτό που ξέρω είναι ότι πρήζομαι και πάνε στράφι τα τέσσερα από τα six pack μου...

 

[Deleted member 23222]

Το άσπρο κρεμμύδι η το κόκκινο το ξερό,το σωταρω και το αφήνω να κρυώσει.Το πράσινο όχι.

Δεν είναι απαραίτητο όμως.

Η σημερινή λέγεται Wurstsalat. Είναι Lyoner τύπου αλλαντικό η βάση της,σε λεπτές λωρίδες κομμένο.

Για τις καυτές ημέρες,όταν θες να φας κάτι κρύο και να μην μαγειρέψεις σε κατσαρόλα η φούρνο.

Έτσι κι αλλιώς, αυτός γιαούρτι θα φάει.
Εγκυκλοπαιδικά βέβαια, θα το εκτιμήσει.

 

[VLASSIS-S]

Και γκουρμε η επαρχια

 

[Mr Spock]

- τα εικονιζόμενα + κwλοκύθι ( που λογοκρίθηκε ) . . . τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μαζί με το σκόρδο και τον τόνο . . . σβήνουμε με κρασί . . . προσθέτουμε μαρούλι , τριμμένη τομάτα , κwλοκύθι και ελιές . . . σιγοβράζουμε για 25΄. . .

. . . και σερβίρουμε ( χωρίς τυρί λόγω ψαριού , την δουλειά του την κάνουν εν προκειμένω το αλάτι και οι ελιές ) . . . συνοδεύτηκε με λίγο ( ) ρακή

- ά , και λίγες σταγόνες από το κάτωθι βάλσαμο . . .

ΥΓ : . . . οι κατσαρόλες όσο πάνε μοιάζουν ολοένα και περισσότερο με πικάπ μάζας ( pluto πχ )

 

[xfader]

Όχι ρε φίλε...
Το ψωμί με πειράζει, ιδιαίτερα όταν πιω νερό μετά.
Και μάλιστα όσο πιο «αγνό» τόσο πιο πολύ με ενοχλεί...
Το άσπρο που είναι αφρός ή η γαλλική μπαγκέτα, δεν με ενοχλούν.

Βαγγέλη, ταλαιπωρούμαι με στομαχικές διαταραχές από τα 25 μου. Από γαστρίτιδα μέχρι πολλαπλά έλκη στομάχου και δωδεκαδάκτυλου. Έχω κάνει διατριβή στο θέμα. Το πρόβλημα μου βέβαια δεν έχει σχέση με το φαγητό.

Με αυτά που γράφεις μάλλον ταλαιπωρείσαι από κάποια δυσανεξία στα σιτηρά. Εκεί που είσαι δεν ξέρω τι επιλογές έχεις για να διαπιστώσεις τι παίζει. Δοκίμασε ψωμί χωρίς γλουτένη για να δεις αν σε πειράζει. Κι όταν έρθεις στην πατρίδα πήγαινε σε έναν ειδικό να το ψάξεις.

 

[minas]

Υποψιάζομαι ότι εάν ήταν η γλουτένη, θα τον ενοχλούσαν και οι μπαγκέτες και τα λευκά ψωμιά.

 

[Decembered]

πικάπ μάζας ( pluto πχ )

αυτο θα σου λεγα..
βγαινει και σε κρεπιερα (με το καταληλο ματ) :

 

[xfader]

Υποψιάζομαι ότι εάν ήταν η γλουτένη, θα τον ενοχλούσαν και οι μπαγκέτες και τα λευκά ψωμιά.

Είναι πολύπλοκο θέμα.
Οι ανοχές κάθε ατόμου ποικίλουν. Άλλος χρειάζεται πολλά γραμμάρια γλουτένης για να εμφανίσει συμπτώματα κι άλλος με μισό γραμμάριο υποφέρει (σπάνιο).

Επίσης, υπάρχουν τόσες πολλές παράμετροι στα υλικά και την παρασκευή ψωμιού που μόνο εκ του αποτελέσματος μπορείς να βγάλεις άκρη. Μπορεί να φταίει κάποιο βελτιωτικό ή συντηρητικό και να μην έχει σχέση με τα σιτηρά. Μην ξεχνάμε ότι πλέον το μεγαλύτερο ποσοστό των αρτοσκευασμάτων αγοράζεται από τους φούρνους σε έτοιμες ζύμες κι απλώς βάζουν το ψήσιμο.

Οι τελευταίες έρευνες έχουν δείξει ότι η μέθοδος με προζύμι (sourdough) μας δίνει το πιο ευκολοχώνευτο ψωμί.

Ένας ειδικός είναι η μόνη λύση για να βρούμε τι έχουμε (αλλεργία, ευαισθησία, κοιλιοκάκη).

 

[Mr Spock]

- το στομάχι είναι πολύ εξατομικευμένη περίπτωση , κλασικό παράδειγμα η τομάτα που ενώ απαγορεύεται σε ασθενείς με έλκος , κάποιους του φτιάχνει το στομάχι

- εγώ αντέχω ( πεπτικά ) , όλα τα ποτά πλήν του κρασιού . . . είναι οι τανίνες λέει ο γιατρός μου

 

[bretsos]

Κοτοτραχανόσουπα!!

 

[melina]

εγώ αντέχω ( πεπτικά ) , όλα τα ποτά πλήν του κρασιού . . . είναι οι τανίνες λέει ο γιατρός μου

Όποτε με τα λευκά δεν εχεις πρόβλημα

 

[spylab]

Με βουρκωμενα ματια κοιταω τις φωτογραφιες σας ......

 

[Decembered]

Με βουρκωμενα ματια κοιταω τις φωτογραφιες σας ......

View attachment 131315

μη μασας Kθουλου, κανω και εγω διαιτα -γιατι παλι τα εφαγα στις γυναικες (ή μου τα εφαγαν γυναικες - περα απο τη ΔΕΗ )- , αλλα απο την στιγμη που ειπαν να ανεβαζουμε μονο οτι μαγειρευουμε, δεν μπορω να συμμετεχω στο παρων νημα ...

 

[spylab]

Βρε τι θα φατε λεει το νημα ,οχι τι θα μαγειρεψετε !

 

[Deleted member 23222]

Είναι πολύπλοκο θέμα.
Οι ανοχές κάθε ατόμου ποικίλουν. Άλλος χρειάζεται πολλά γραμμάρια γλουτένης για να εμφανίσει συμπτώματα κι άλλος με μισό γραμμάριο υποφέρει (σπάνιο).

Επίσης, υπάρχουν τόσες πολλές παράμετροι στα υλικά και την παρασκευή ψωμιού που μόνο εκ του αποτελέσματος μπορείς να βγάλεις άκρη. Μπορεί να φταίει κάποιο βελτιωτικό ή συντηρητικό και να μην έχει σχέση με τα σιτηρά. Μην ξεχνάμε ότι πλέον το μεγαλύτερο ποσοστό των αρτοσκευασμάτων αγοράζεται από τους φούρνους σε έτοιμες ζύμες κι απλώς βάζουν το ψήσιμο.

Οι τελευταίες έρευνες έχουν δείξει ότι η μέθοδος με προζύμι (sourdough) μας δίνει το πιο ευκολοχώνευτο ψωμί.

Ένας ειδικός είναι η μόνη λύση για να βρούμε τι έχουμε (αλλεργία, ευαισθησία, κοιλιοκάκη).

Γίνεται ακόμα πιο πολύπλοκο με πίτες και με πάσης φύσεως φύλλο κρούστας...
Εξαίρεση ένα πολύ άδειο στομάχι που αντέχει οτιδήποτε σε ελάχιστες ποσότητες όμως.

Αλλιώς γίνεται μολυβένιο και πρήζεται...
Με δυο μαλόξ μαζεύεται το θέμα, με nexium ακόμα καλύτερα...