Επαγωγικές ή κεραμικές εστίες;

[Fotis1972]

Ζητώ την βοήθεια σας και κυρίως των κοριτσιών
Πρόκειται να αλλάξουμε κουζίνα και επειδή πρόσφατα πήραμε και νέες κατσαρ'ολες που δουλεύουν σε επαγωγικές εστίες τι μου προτείνεται, κεραμικές ή επαγωγικές
γνωρίζω για την οικονομια ρεύματος αλλά δεν με καίει τόσο διότι η σύζηγος δουλεύει στην δεη, θα ήθελα να ακούσω άλλα πλεονεκτήματα
Ισχύει ότι πρέπει να υπαρχει υγρό μες στην κατσαρόλα για να μην καεί το φαγητό επειδή αναπτύσει γρήγορα θερμοκρασία??
Υπόψιν οι συγκεκριμένες κατσαρόλες μαγειρεύουν τα φαγητά που αποτελούνται απο πολλά υγρά χωρίς νερό
όπως μπρόκολα, κουνουπιδι, πατάτες κλπ
Θα έχουμε πρόβλημα με τις επαγωγικές
Παρακαλω τα φώτα σας
Ευχαριστώ εκ των προτέρων

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

γνωρίζω για την οικονομια ρεύματος αλλά δεν με καίει τόσο διότι η σύζηγος δουλεύει στην δεη,

Για εξήγησέ το λίγο αυτό Φώτη, διότι δεν το έπιασα καλά. Τι σημαίνει;

 

[Cine Gear]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Για εξήγησέ το λίγο αυτό Φώτη, διότι δεν το έπιασα καλά. Τι σημαίνει;

οι υπαλληλοι της ΔΕΗ εχουν εκπτωση στον λογαριασμο ρευματος 75 %

 

[wanda]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Από ό,τι ξέρω, οι επαγωγικές εστίες αποτελούν εξέλιξη της τεχνολογίας των κεραμικών εστιών με τις οποίες παρουσιάζουν εμφανείς ομοιότητες.

Επίσης χρειάζεται να διαθέτει κανείς τον ανάλογο μαγειρικό εξοπλισμό καθώς τα σκεύη στις επαγωγικές πρέπει να είναι συμβατά.

Προσωπικά μαγειρεύω εδώ 10 μήνες σε κουζίνα με κεραμικές εστίες και προσπαθώ ακόμα να μάθω τον βέλτιστο τρόπο μαγειρέματος καθώς η θερμότητα που αναπτύσσεται είναι δύσκολο να ''μεταφραστεί'' σε εξοικονόμηση ενέργειας και ταυτόχρονα σε ιδανικό γευστικά φαγητό.

Δεν ξέρω αν είναι η ιδέα μου αλλά έχω την αίσθηση ότι στην παλιά μου κουζίνα με τις απλές εστίες μαγείρευα σε χαμηλότερη θερμοκρασία και τα φαγητά μου γίνονταν πιο νόστιμα.
Τώρα νομίζω ότι μαγειρεύω γρηγορότερα - είχα κάψει στην αρχή και κάποια φαγητά :137: , καθώς αναπτύσσεται γρήγορα η ενέργεια- αλλά το αποτέλεσμα είναι γευστικά κατώτερο.

Α... ναι το νερό βράζει γρηγορότερα :137:

Όσο για τα καινούργια σου μαγειρικά σκεύη, νομίζω ότι αυτά θα κάνουν τη διαφορά. Με λίγο νερό και ''παγιδεύοντας'' τα υγρά το φαγητό γίνεται πιο υγιεινό και προκειμένου για κρέας πιο μαλακό.

Έχω μια τέτοια κατσαρόλα που αν και 20ετίας είναι ''κορυφή''. :107:

Καλά μαγειρέματα ό,τι και αν διαλέξεις!!!

 

[anemelos]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

... Δεν ξέρω αν είναι η ιδέα μου αλλά έχω την αίσθηση ότι στην παλιά μου κουζίνα με τις απλές εστίες μαγείρευα σε χαμηλότερη θερμοκρασία και τα φαγητά μου γίνονταν πιο νόστιμα.
Τώρα νομίζω ότι μαγειρεύω γρηγορότερα ... αλλά το αποτέλεσμα είναι γευστικά κατώτερο.

Α... ναι το νερό βράζει γρηγορότερα :137: ...

Από εστίες δεν ξέρω, αλλά από αυτό που "λέει" το νερό, έχεις δίκιο. Υπάρχουν φαγητά, όπως το κρέας, που θέλουν προοδευτική "επίθεση" από την θερμοκρασία για να γίνουν νόστιμα, όπως το κρέας π.χ. Που σημειωτέον θέλει την προσθήκη του αλατιού την τελευταία στιγμή, όπως εξάλλου και τα όσπρια, για να γίνονται μαλακούτσικα ... :119:
Και το πιθανόν συμπλήρωμα σε νερό πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Αν ζεσταινοκρυώνουν ... νευριάζουν :107: και σκληραίνουν.

 

[wanda]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Και το πιθανόν συμπλήρωμα σε νερό πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Αν ζεσταινοκρυώνουν ... νευριάζουν :107: και σκληραίνουν.

A... ναι σε αυτό έχεις δίκιο!!!
Είναι μια χρυσή ''συμβουλή''.

'Οταν προσθέτουμε νερό κατά τη διάρκεια φαγητού, αυτό πρέπει απαραίτητα να είναι ζεστό!!!

Anemelε, μήπως είσαι κρυφοσέφ;;;; :142:


Θυμήθηκα και κάτι άλλο χρήσιμο:

Όταν μας πέσει περισσότερο αλάτι στο φαγητό - κοινώς ολίγον λύσσα - ρίχνουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού... και έρχεται στα συγκαλά του :137:

Δεν είμαστε ακόμα off topic, ε;;;

 

[acoustics]

Re: Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

οι υπαλληλοι της ΔΕΗ εχουν εκπτωση στον λογαριασμο ρευματος 75 %

Δηλαδή, εμείς οι υπόλοιποι πληρώνουμε ΚΑΙ το ρεύμα των υπαλλήλων της ΔΕΗ. Ελαδάρααααααααα!!!

 

[Fotis1972]

Απάντηση: Re: Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Δηλαδή, εμείς οι υπόλοιποι πληρώνουμε ΚΑΙ το ρεύμα των υπαλλήλων της ΔΕΗ. Ελαδάρααααααααα!!!

και του οτε τα τηλέφωνα......
ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας πάντως στο κρεας που έφτιαξε η σύζηγος έγινε λουκούμι
τώρα φοβάμαι που οι επαγωγικές αρπάζουν εύκολα μηπως υπάρχει πρόβλημα κοντρολαρίσματος της θερμοκρασίας

 

[abcd]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Και το πιθανόν συμπλήρωμα σε νερό πρέπει να είναι πολύ ζεστό.

Προσοχή: Όχι ζεστό νερό από θερμοσίφωνα!

 

[Maria Pentagiotissa]

Re: Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Προσοχή: Όχι ζεστό νερό από θερμοσίφωνα!

Υπάρχει κανείς που να μαγειρεύει με νερό από το θερμοσίφωνα? :111:

 

[gstriftos]

Bάλτε γκάζι να νοστιμήσει το φαϊ.
Πάντως οι επαγωγικές ότσν τις μάθεις είναι σαφώς ανώτερες απ τις κλασσικες.
Ναι η θερμοκρασία αναπτύσεται πιό γρήγορα,αλλά αυτό δεν είναι κακό.
Απλώς δεν τσιτώνεις την κλίμακα:116εκτός και αν θές να φτιάξεις χόρτα ή κανα μπρόκολο,κουνουπίδι).
Στο τσιγάρισμα καλό είναι να δουλέυονται στην μέση της κλίμακας του ρότορα ή/και να γίνετε χρήση σκευών με ένδειξη θερμότητας(υπάρχει σε τηγάνια κυρίως,με την μορφή κουκίδας στην λαβή).
Αλλά θα το ξαναπώ.
Όποιος θέλει το καλύτερο μαγείρεμα,το κάνει με γκάζι ή με φυσικό αέριο.

 

[abcd]

Απάντηση: Re: Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Υπάρχει κανείς που να μαγειρεύει με νερό από το θερμοσίφωνα? :111:

Το έγραψα επειδή μπορεί να συμπληρώσει κάποιος -α ζεστό νερό

για ευκολία, από το θερμοσίφωνα!

 

[Χρυσόστομος Μ.]

Bάλτε γκάζι να νοστιμήσει το φαϊ.
...
Όποιος θέλει το καλύτερο μαγείρεμα,το κάνει με γκάζι ή με φυσικό αέριο.

+1

:138:

 

[karalrs]

Απάντηση: Re: Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Το έγραψα επειδή μπορεί να συμπληρώσει κάποιος -α ζεστό νερό

για ευκολία, από το θερμοσίφωνα!

δεν κάνει απο εκεί?

 

[abcd]

Απάντηση: Re: Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

δεν κάνει απο εκεί?

Όχι, γιατί έχει πολλές σκουριές και άλατα μέσα ο θερμοσίφωνας.

 

[xfader]

Re: Απάντηση: Re: Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Όχι, γιατί έχει πολλές σκουριές και άλατα μέσα ο θερμοσίφωνας.

Και συνήθως αντίστοιχες μυρωδιές...

 

[Maria Pentagiotissa]

Όποιος θέλει στιγμιαία ζεστό πόσιμο νερό, παίρνει ένα τέτοιο και εξασφαλίζει και το κρύο του, και το ζεστό του. Εμένα μου έχει λύσει τα χέρια.

(σχετικά off-topic, αλλά σχετίζεται με την προσθήκη νερού κατά το μαγείρεμα)

 

[el_diablo]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Προσοχή: Όχι ζεστό νερό από θερμοσίφωνα!

Υπάρχει κανείς που να μαγειρεύει με νερό από το θερμοσίφωνα? :111:

:204::204:


Συμβουλη Ανδρα

Σχολιο γυναικας


Ρε abcd , παμε να πουμε για τον Ολυμπιακο και τις εκλογες ,αστα τα τετζεριδια.

Αστα στο ανεμελο τουλαχιστον ,που κοιματε και ονειρευεται κατσαρολες...:204:

 

[abcd]

Απάντηση: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Αστα στο ανεμελο τουλαχιστον ,που κοιματε και ονειρευεται κατσαρολες...:204:

Μα και εκεί βρε Μελέτη για σκουριές θα λέμε πάλι!

Αυτοί έχουν σκουριάσει τόσα χρόνια στη τρίτη θέση:138:

 

[Fotis1972]

Απάντηση: Re: Επαγωγικές η κεραμικές εστίες???

Bάλτε γκάζι να νοστιμήσει το φαϊ.
Πάντως οι επαγωγικές ότσν τις μάθεις είναι σαφώς ανώτερες απ τις κλασσικες.
Ναι η θερμοκρασία αναπτύσεται πιό γρήγορα,αλλά αυτό δεν είναι κακό.
Απλώς δεν τσιτώνεις την κλίμακα:116εκτός και αν θές να φτιάξεις χόρτα ή κανα μπρόκολο,κουνουπίδι).
Στο τσιγάρισμα καλό είναι να δουλέυονται στην μέση της κλίμακας του ρότορα ή/και να γίνετε χρήση σκευών με ένδειξη θερμότητας(υπάρχει σε τηγάνια κυρίως,με την μορφή κουκίδας στην λαβή).
Αλλά θα το ξαναπώ.
Όποιος θέλει το καλύτερο μαγείρεμα,το κάνει με γκάζι ή με φυσικό αέριο.

συμφωνώ για το γκάζι και το φυσικό αέριο αλλά αν και νέα πολυκατοικία δεν υπάρχει εγκατάσταση ή πρόβλεψη για φυσικό αέριο σε κουζίνα τουλάχιστον
οπότε ψάχνουμε την ιδανικότερη λύση