Χριστουγεννιάτικη συνταγή

[Μελίδης Μιχάλης]

Επειδή είναι γιορτές δεν χρειάζεται να φάτε τον αγλέωρα, μπορείτε και με απλά πράγματα να οργανώσετε ένα ωραίο γιορτινό τραπέζι απλό, λιτό και νόστιμο.
Σας δίνω μια συνταγή που είναι ακαταμάχητη και έρχεται από τα αβαθή της ανατολής.

ΥΛΙΚΑ για 3 άτομα:
3 Kg πατάτες
6 μεγάλα κρεμμύδια
18 αυγά
1 Kg καρότα
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
1 δέμα πράσινα κρεμμυδάκια
3 Kg παντσέτες χοιρινές
2 Kg μπέϊκον καπνιστό
1 Kg κεφαλοτύρι τριμμένο
1 Kg τυρί έμενταλ
1 Kg συκώτι μοσχαρίσιο
3 Kg "κορώνα" χοιρινή
2 Κg κιμάς μοσχαρίσιος
1 Κg λουκάνικα χωριάτικα
2 Κg παϊδάκια αρνίσια
1 γλώσσα μοσχαρίσια
1 Κg κάστανα
1/2 Κg αμύγδαλα
10 πιπεριές πράσινες γλυκές
2 πιπεριές καυτερές
8 σκελίδες σκόρδο
1 Κg βούτυρο από βουβαλίσιο γάλα
1/2 Κg κρέμα γάλακτος
1 Κg χυλοπίτες χωριάτικες με αυγά και γάλα
1 Κg ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα από 150 gr περίπου
Λίγη ζάχαρη καστανή.

Κόβετε όλα τα στερεά σε κομματάκια, τα βάζετε σε ένα ταψί ανάλογου μεγέθους, ρίχνετε μέσα όλα τα υλικά και τα μπαχαρικά, τα ανακατεύετε και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.
Μετά τα πλακώνετε και τα τρώτε αργά και απολαυστικά.
Μην τρώτε πολύ γλυκό μετά το φαγητό.
Ένα λουκουμάκι αρκεί.
Καλές γιορτές.

 

[Dimifoot]

Για τρία άτομα

 

[EPANTAZ]

O μιχάλης και εγω τα καταφερνουμε και χωρις τριτο....

 

[oldy]

τα βάζετε σε ένα ταψί ανάλογου μεγέθους,

τι ταψι βρε παιδια ? αυτο θελει μπανιερα και να δουμε ...

 

[Μελίδης Μιχάλης]

E όχι και μπανιέρα. Υπερβάλετε.
Ένα ταψί κάπως πιο μεγάλο από τα συνήθη.
Ολυμπιακών διαστάσεων.

 

[ABSENTI]

1 κιλο καροτα?

 

[spylab]

Τα υλικα ειναι 30 κιλα ρε μεγαλε!!

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Ε καλά, καλύτερα να περισσέψει, παρά να μην φτάσει.

 

[tigergreg]

Ένα λουκουμάκι αρκεί.

ΤΑΠΑ ΜΠΑΣ ΚΑΙ ΓΥΡΙΣΟΥΝ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ?

 

[haris1308]

Ρε συ Μιχάλη , μήπως να παραλείψουμε την καστανή ζάχαρη?
Βαρύ θα γίνει..!

 

[melina]

Τα 18 αυγά τα βάζουμε με τα τσόφλια ή καθαρισμένα;
Τα 2 Kg κιμά τα σκορμπάμε γύρω γύρω σαν τρίμματα ή τον πετάμε σαν μπάλα σε μια γωνιά του ταψιού;

 

[mixalis_x]

Θα αντικαταστησω τα αρνισια παϊδακια με προβεια και θα αφαιρεσω την κρεμα γαλακτος.
Εε..... μην φουλαρουμε και στην χοληστερινη !! Αντε και καλες γιορτες
[DOUBLEPOST=1482586033][/DOUBLEPOST]

 

[haris1308]

E όχι και μπανιέρα. Υπερβάλετε.
Ένα ταψί κάπως πιο μεγάλο από τα συνήθη.
Ολυμπιακών διαστάσεων.

Μερικές ιδέες για ταψιά...

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Τα 18 αυγά τα βάζουμε με τα τσόφλια ή καθαρισμένα;
Τα 2 Kg κιμά τα σκορμπάμε γύρω γύρω σαν τρίμματα ή τον πετάμε σαν μπάλα σε μια γωνιά του ταψιού;

Τα σπάμε και τα ρίχνουμε διάσπαρτα σε όλη την οικουμένη.

Τον κιμά τον σκορπάμε στα πέριξ.
[DOUBLEPOST=1482594586][/DOUBLEPOST]

Θα αντικαταστησω τα αρνισια παϊδακια με προβεια και θα αφαιρεσω την κρεμα γαλακτος.
Εε..... μην φουλαρουμε και στην χοληστερινη !! Αντε και καλες γιορτες
[DOUBLEPOST=1482586033][/DOUBLEPOST] View attachment 67558

Αν αφαιρέσεις την κρέμα γάλακτος δεν πετυχαίνει η συνταγή.
Άλλωστε είναι μεν γιορτινή συνταγή, αλλά είναι η light έκδοση.

 

[marios]

Τι προτείνεις για ποτό;
Είναι αυστηρά για τρία άτομα, ή μπορώ να φέρω και τον μικρό να κουβαλάει από την κουζίνα;

 

[Manos58]

Να προσθεσω και την δική μου.....
Παίρνεις το τρενο και ανεβαινεις στην Θεσ/νικη στου Μελίδη ....
Η επιστροφη εινα δωρεάν .Τα σθενοφόρα δεν χρεωνουν....ακόμα

 

[ma3stro]

Μιχάλη, θα σε απογοητεύσω. πολύ φοβάμαι ότι η συνταγή σου είναι πολύπλοκη.. Και θα μείνουμε και νηστικοί.

Επέτρεψε μου να προτείνω στους φίλους μας, μια κλασική παραδοσιακή συνταγή.

Περιλαμβάνει μια ολόκληρη καμήλα μετρίου μεγέθους, ένα μεγάλο πρόβατο, 20 κοτόπουλα, 10 κιλά ψάρια, 60 αυγά και 12 κιλά ρύζι και προσφέρει άνετα φαγητό για hi ενταδες και lo ενταδες.

Η διαδικασία έχει ως εξής: Η καμήλα ψήνεται, παραγεμίζεται με το αρνί, που είναι γεμισμένο με τα κοτόπουλα, που περιέχουν στην κοιλιά τους τα ψάρια, τα οποία με τη σειρά τους έχουν γεμιστεί με τα αυγά! Επιπλέον προστίθενται κουκουνάρια, αμύγδαλα και φιστίκια ως γέμιση για να γίνει το φαγητό πιο νόστιμο. Και όλο αυτό σουβλίζεται και σερβίρεται ως γκουρμέ πιάτο σε γάμους.

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Whole_stuffed_camel?wprov=sfla1

Καλη ανάρρωση!

 

[lancelotos]

Για 10 ατομα αν κανω τη συνταγη,να φέρω τα υλικά με γερανό;

 

[One Happy Cloud]

Επειδή είναι γιορτές δεν χρειάζεται να φάτε τον αγλέωρα, μπορείτε και με απλά πράγματα να οργανώσετε ένα ωραίο γιορτινό τραπέζι απλό, λιτό και νόστιμο.
Σας δίνω μια συνταγή που είναι ακαταμάχητη και έρχεται από τα αβαθή της ανατολής.

ΥΛΙΚΑ για 3 άτομα:
3 Kg πατάτες
6 μεγάλα κρεμμύδια
18 αυγά
1 Kg καρότα
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
1 δέμα πράσινα κρεμμυδάκια
3 Kg παντσέτες χοιρινές
2 Kg μπέϊκον καπνιστό
1 Kg κεφαλοτύρι τριμμένο
1 Kg τυρί έμενταλ
1 Kg συκώτι μοσχαρίσιο
3 Kg "κορώνα" χοιρινή
2 Κg κιμάς μοσχαρίσιος
1 Κg λουκάνικα χωριάτικα
2 Κg παϊδάκια αρνίσια
1 γλώσσα μοσχαρίσια
1 Κg κάστανα
1/2 Κg αμύγδαλα
10 πιπεριές πράσινες γλυκές
2 πιπεριές καυτερές
8 σκελίδες σκόρδο
1 Κg βούτυρο από βουβαλίσιο γάλα
1/2 Κg κρέμα γάλακτος
1 Κg χυλοπίτες χωριάτικες με αυγά και γάλα
1 Κg ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα από 150 gr περίπου
Λίγη ζάχαρη καστανή.

Κόβετε όλα τα στερεά σε κομματάκια, τα βάζετε σε ένα ταψί ανάλογου μεγέθους, ρίχνετε μέσα όλα τα υλικά και τα μπαχαρικά, τα ανακατεύετε και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.
Μετά τα πλακώνετε και τα τρώτε αργά και απολαυστικά.
Μην τρώτε πολύ γλυκό μετά το φαγητό.
Ένα λουκουμάκι αρκεί.
Καλές γιορτές.

χάλασε ο καταψύκτης ?

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Γκουχ γκουχ!!