Το νοστιμότερο ψάρι

[tartoufos]

Τσιπούρα στο φούρνο!

Όπως είναι ζεστή απ'το φούρνο, καθάρισμα, λεμονάκι και μπόλικο καλό ελαιόλαδο. Θεσπέσια απόλαυση...
Της ταιριάζει πολύ η σαλάτα μαρούλι :137:

 

[argi]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

εγω απο πσαρια τρωω τα
σπαρους-μπαρμπουνια-ψητη σαρδελα-αθερινα-μαριδα

αν και δεν ειμαι φαν του πσαρια

τρωω ψαρια με ποδια (αρνια κατσικια μοσχαρακια)

 

[makisntres1971]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Παιδιά καλησπέρα,

Κεφάλι στεράδι πετάλι ψητό (κάρβουνα), έχετε φάει?
Χέλι πριτσπάτο ψητό, έχετε δοκιμάσει?

Τώρα όλα τ' άλλα είναι απλές οδοντόκρεμες.....

Για περάστε από Μεσολόγγι μεριά ή Αιτωλικό παραγγείλτε αυτά που σας είπα & θα δείτε...
Α όσο για πιο γκουρμέ απολαύσεις ζητήστε αυγοτάραχο Μεσολογγίου ή Αιτωλικού (προσοχή μη σας ξεγελάσουν) & θα τα πούμε!!!!

 

[Giota]

Re: Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Παιδιά καλησπέρα,

Χέλι πριτσπάτο ψητό, έχετε δοκιμάσει?

Όχι αλλά έχω φάει, σε κορεάτικο εστιατόριο στο Πεκίνο, χέλι βραστό με ρύζι :136:


Νοστιμότατο :107:

 

[Petros_Dalipis]

Re: Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Α όσο για πιο γκουρμέ απολαύσεις ζητήστε αυγοτάραχο Μεσολογγίου ή Αιτωλικού (προσοχή μη σας ξεγελάσουν)

Και πώς θα προσέξουμε να μη μας ξεγελάσουν;

 

[argi]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

απο ποτε το χελι ειναι ψαρι

 

[stathis]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

απο ποτε το χελι ειναι ψαρι

μηπως ηταν χελιδονοψαρο?:143:

 

[Σπύρος Μπλάτσιος]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

το νοστιμότερο όλων είναι το πουρναρόψαρο...

 

[ntetari2009]

ΓΑΥΡΟΣ..... Τελος....:142::142::142:

 

[makisntres1971]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Και πώς θα προσέξουμε να μη μας ξεγελάσουν;


Είναι πολύ απλό για να μήν ξεγελαστείς. Θα το πάρεις "ακέροτο" (χωρίς επικάλυψη κεριού). Ακριβώτερο αλλά καλύτερο.
Πάντα στην εποχή του δηλ. από τέλος Αυγούστου έως τέλος Σεπτεμβρίου αγοράζεις, μετά τα παίρνεις & τα διατηρείς στο ψυγείο (συντήρηση πάντα) για περίπου ένα μήνα.
Αλλιώς τα αγοράζεις & βρίσκεις μάστορα να σου τα "κερώσει" οπότε στο ψυγείο πάντα συντήρηση θα σου κρατήσουν 3-4 μήνες.

 

[Gebreselassie]

Re: Απάντηση: Re: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Mια απο τις μεγαλύτερες παγίδες.
Εξηγούμαι.

Ψάρια πάνω απο 2-3 κιλά, εαν σας τα ψήσουν ολόφρεσκα (μολις να έχουν βγεί απο τη θάλασσα π.χ.), κατα πάσα πιθανότητα δεν θα τρώγωνται.Θα ειναι σαν λάστιχο.

Το ιδανικό ειναι να μπούν σε κατάψυξη για 2-3 μέρες τουλάχιστον για να σιτέψουν.
Οσο μεγαλύτερο το ψάρι, τόσο πιο επιτακτική ανάγκη για το σίτεμα.

Οπότε απο δω και πέρα ξέρετε.
Εαν φάτε 5κιλο ψάρι και μπορείτε να το μασείστε, έχει φάει σίγουρα κατάψυξη. :105:

Αρα το κατεψυγμένο δεν είναι κατ' ανάγκη κακό.

Εξαίρεση αποτελούν τα μικρά ψάρια π.χ. μπαρμπούνια, αθερίνα,κλπ τα οποία δεν υπάρχει λόγος να κατεψυχθούν, αρα το τρώμε φρέσκο.

Τι τους λες τώρα ρε Γιάννη. Άσε να ζούνε το όνειρο. :126:

1. Συναγρίδα (γιατί γουστάρω πολύ και το κυνήγι της)
2. Στήρα (γιατί είναι πεντανόστιμη)
3. Σφυρίδα (γιατί είναι πρασσινομάτα :137
4. Ροφός (γιατί μαγειρεύεται με 50 τρόπους)

...

 

[teosat]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Δρακαινα βραστη γιατι ειναι γλυκισμα. Μεγαλη προσοχη ομως στα δηλητηριωδη αγκαθια της.
Οταν την βρασετε βεβαιως, το δηλητηριο εξουδετερωνεται.

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Nαι αλλά με το δηλητήριο είναι πιο πικάντικη! :137:

Αντί για ταμπάσκο .............. :137:

 

[ntetari2009]

μπαρμπουνακια ροφοι και φαγκρι.... μετα για σουπες αδυναμια μου ειναι οι σκορπιοι. :140::140::140:

 

[Maria Pentagiotissa]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Τσιπούρα στο φούρνο!

Όπως είναι ζεστή απ'το φούρνο, καθάρισμα, λεμονάκι και μπόλικο καλό ελαιόλαδο. Θεσπέσια απόλαυση...
Της ταιριάζει πολύ η σαλάτα μαρούλι :137:

Ψηφίζω Ταρτούφο... :444:

Και η ρίνα σαγανάκι όμως είναι ποίημα

 

[dimitris__]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

απο ποτε το χελι ειναι ψαρι

Μη σε ξεγελάει το σχήμα, έιναι ...ψαρότατο. Κι ένα από τα πιο μυστηριώδη.

http://www.fishbase.org/Summary/speciesSummary.php?id=35
http://en.wikipedia.org/wiki/European_eel

 

[anemelos]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Ψηφίζω σαργό στα ξύλα (ελιάς κατά προτίμηση), όχι κάρβουνα. :404: Ακόμα και από την χρυσόφα (η ανώτερη τσιπούρα, γιατί υπάρχουν είδη και είδη) είναι καλύτερος.

Στα ψάρια ισχύει κάτι παρόμοιο με τα κρέατα. Μπορεί ένας σαργός δίκιλος να είναι ψαρωτικός στην πιατέλα, αλλά το μισόκιλο (το πολύ) ψάρι είναι αυτό που στο κρέας λέμε "του γάλακτος". :126:

 

[Voreios]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

1.Αστακός
2.Γαρίδες
3.Καλαμαράκια-Σουπιές
4.Γλώσσες
5.Κουτσομούρες
Τα υπόλοιπα ψάρια....απλά τα τρώω με το ζόρι επειδή πρέπει ενω θα προτιμούσα να έτρωγα μιά ζουμερή μπριζόλα!
Αντρέα να υποθέσω πως βρίσκεσαι ήδη στο Μεγανήσι;

 

[argi]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

αστακος, γαριδες, καλαμαρακια, χταποδια ειναι ψαρια?
τοτε να βαλουμε και το γαιδουροψαρο(μακρινος ξαδερφος του χελιδονοψαρου):143:

 

[λευτέρης]

Απάντηση: Το νοστιμοτερο ψαρι?

Τι λέτε μωρέ, το νοστιμότερο είναι το ψαρο-νέφρι ! :145: