Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[abcd]

τον αρακά τον έφαγα για παρτιμ

 

[costas EAR]

Πλαστικές δουλειές να κάνετε ρε

 

[pankrok]

δε θέλω να σε στενοχωρήσω (καλά δεν παίρνω και όρκο, καμιά φορά θέλω) αλλά το ΑΙ σου έχει θεματάκια

 

[costas EAR]

Ούτε γυαλιά δε χρειάζονται

 

[Decembered]

 

[JOHN MARKOU]

Ούτε γυαλιά δε χρειάζονται

View attachment 380383

View attachment 380384

Not even close.

 

[costas EAR]

Τώρα τον στεναχώρησες και θα κλάψει

 

[bretsos]

Not even close.

Ελληνικά παρακαλώ, υπάρχουν και βλάχοι στο σάιτ.
Ορίστε μας, στο χωριός κόβατε τον πατσά με το ψαλίδι και εδώ μας το παίζεις Λονδρέζος

 

[JOHN MARKOU]

Ελληνικά παρακαλώ, υπάρχουν και βλάχοι στο σάιτ.
Ορίστε μας, στο χωριός κόβατε τον πατσά με το ψαλίδι και εδώ μας το παίζεις Λονδρέζος

Στο χωριό μ δεν κόβαμε τον πατσά με το ψαλίδι ,αλλά με χασαπομάχαιρο , μπαστουνόβλαχε.
Το αν γνωρίζω την Αγγλικήν είναι άλλο θέμα , άσχετο με τον πατσά , που εκτιμώ δεόντως.

 

[bretsos]

Στο χωριό μ δεν κόβαμε τον πατσά με το ψαλίδι ,αλλά με χασαπομάχαιρο , μπαστουνόβλαχε.

Σιγά μη κόψεις κάνα καλσόν με το χασαπομάχερο

 

[sportteo]

 

[bretsos]

Βραδινό μου

 

[JOHN MARKOU]

Βλάχο αυτά είναι μερικά από τα μαχαίρια που έχω.

 

[bretsos]

δώσε πόνο κυρ. Γιάννη!!

 

[JOHN MARKOU]

Βαριέμαι να βγάζω φωτό .
Αυτές αρκούν.

 

[costas EAR]

Με ξινό προζύμι, στη μαντεμενια γάστρα της λοτζ:

Κρατσανιστό, αφράτο και γεμάτο στη γεύση.






ΥΓ.

View attachment 380438

View attachment 380439

Βλάχο αυτά είναι μερικά από τα μαχαίρια που έχω.

Ωραία φαίνονται.

Εμένα η γυναίκα μου είναι λάτρης αυτού:

Το ανωτέρω κόβει εξαιρετικά, με 15° γωνία κοπής από κάθε πλευρά. Σκληρότητα 56-58°.


Σήμερα, όλως τυχαίως, αγόρασα ένα ακόμα μαχαίρι για μένα, το εξής:

Kaneyoshi Χειροποίητο Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 18 εκ. SK5 (2 layers)

Χειροποίητο Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 18 εκ. SK5 (2 layers) by Kaneyoshi. Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi.

cookbookstore.gr

Νομίζω πως πραγματικά πρόκειται για μεγάλη ευκαιρία, είναι σκληρότητας 65°, με μονή γωνία κοπής στις μόλις 10°, πραγματικά σε πολύ χαμηλή τιμή.

Δεν είναι ετοιμοπαράδοτο, σε κάνα μήνα θα το προσθέσω στη συλλογή μου.

Ανυπομονώ να κόψω μπριζόλα με το ανωτέρω! Θα βγάλει το ριμπάι σε ίσιες φετουλες κόβοντάς το σα βούτυρο! Εντάξει, και για ψάρι θα είναι ιδανικό για φετουλες.

Φυσικά θέλει λαδακι, γιατί σκουριάζουν εύκολα τέτοια κράματα, αλλά αυτά είναι τα πιο κοφτερά λεπίδια που υπάρχουν, μιλάμε για νυστέρια.


Έχω και το αγαπημένο tojiro:

Cookbookstore - Tojiro - Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκ. Japanese MV

Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 εκ. Japanese MV by Tojiro. Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi. Η κοντή, μακριά λάμα του είναι ιδανική για να τεμαχίζει το ψάρι και άλλα...

cookbookstore.gr

Που είναι πρακτικά ανοξείδωτο, στους 56° σκληρότητας και με 15° μονή γωνία κοπής.
Ωραίο μαχαίρι και δαύτο, και σε προσιτό κόστος.

 

[JOHN MARKOU]

Οι Ιάπωνες ξέρουν από μαχαίρια .
Σίγουρα πράματα .

 

[costas EAR]

Οι Ιάπωνες ξέρουν από μαχαίρια .
Σίγουρα πράματα .

Αφού είσαι αυτής της "σχολής", να σου δείξω τα 2 πιο αγαπημένα μαχαίρια μου:

Το πρώτο μονής κοπής 15°, το δεύτερο διπλής 15°, και τα δύο 56-58° σκληρότητας, Γιαπωνέζοι της προκοπής:

Να κόψεις μπριζόλα με δαύτους, και να γελάς με την ευκολία που τεμαχίζουν τη σάρκα..

 

[billpeppas]

Μην πετάτε τα λεφτά σας τζάμπα.
Με ένα dick κάνετε τέλεια δουλειά (φθάνει να αιματώνεται καλά )

 

[costas EAR]

Βρε άμα πιάσεις ένα (έστω mini ή petty) DEBA στα χέρια σου, μετά τα υπόλοιπα είναι ανέκδοτα..

Cookbookstore - Tojiro - Μαχαίρι Deba 18 εκ. Japanese MV

Μαχαίρι Deba 18 εκ. Japanese MV by Tojiro. Το μαχαίρι Deba είναι το βαρύ, παχύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο και φιλετάρισμα ολόκληρων ψαριών. Το βάρος του βοηθάει να διαπερνάει η λάμα πιο εύκολα το κεφάλι και τα χοντρά κόκαλα, ενώ με τη λεπτή μύτη του γίνεται πιο...

cookbookstore.gr