Δίαιτα

[Akis_G]

Ξεκινήσαμε αφστηροτάτη.

View attachment 367618

 

[Zizik]

Μόνο που η δική μας ζυγίζει 1,5 κιλό και κάτι. Αχλάδια, μπανάνες, μία λίτρα πορτοκαλάδα φρεσκοστυμμένη και άπειρες φράουλες.

Ο θερμιδομετρητής του Foodvisor τα γράφει λάιτ σε θερμίδες;

 

[Akis_G]

Μόνο που η δική μας ζυγίζει 1,5 κιλό και κάτι. Αχλάδια, μπανάνες, μία λίτρα πορτοκαλάδα φρεσκοστυμμένη και άπειρες φράουλες.

Ο θερμιδομετρητής του Foodvisor τα γράφει λάιτ σε θερμίδες;

Δηλαδη σε εβαλα και πηγες και τη ζυγισες?
Θα μπαινω στο Τι νοστιμο θα φατε σημερα, να τους σπαω τα νευρα!

 

[costas EAR]

Πήρε η γυναίκα κάτι κεράσχια κόλαση.

Θα μας πάει τσίρλα λέμε. Ενάμιση κιλό στην καθισχιά φάγαμε.

 

[Σταύρος Λαγκαδιανός]

Το απλό αλάτι, δεν έχει μέσα ιχνοστοιχεία.

Τα ιχνοστοιχεία είναι αναγκαία και απαραίτητα για πολλούς λόγους, ακόμα και για την οστεοπόρωση, για ηλεκτρολύτες, κλπ κλπ κλπ.

Ενώ το απλό αλάτι είναι μια μλκια και μισή, το αλάτι Ιμαλαΐων είναι τίγκα σε ιχνοστοιχεία, και το μόνο αλάτι που ξεπερνά αυτό των Ιμαλαΐων, είναι το Celtic sea salt, που προσωπικά έχω κι από αυτό και το προτιμώ γευστικά.

Δηλαδή το ορυκτό αλάτι έχει ιχνοστοιχεία και το θαλασσινό δεν έχει?

 

[Abessalom]

have another cherry

 

[costas EAR]

Δηλαδή το ορυκτό αλάτι έχει ιχνοστοιχεία και το θαλασσινό δεν έχει?

Ναι, διότι είναι πολύ επεξεργασμένο.

Ειδάλλως, θαλασσινό είναι και το Celtic sea salt, αλλά είναι γκρι, τελείως διαφορετικό ζώο.

Spoiler: Από γκροκ

Το τυπικό λευκό αλάτι (επιτραπέζιο αλάτι), το αλάτι Ιμαλαΐων και το Celtic sea salt διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και την περιεκτικότητά τους σε ιχνοστοιχεία, λόγω της προέλευσης και της επεξεργασίας τους. Ακολουθεί μια συνοπτική σύγκριση:
1. Τυπικό λευκό αλάτι (επιτραπέζιο αλάτι)
Σύνθεση: Αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο (NaCl) σε ποσοστό έως ~99%.

Ιχνοστοιχεία: Είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένο και καθαρισμένο, με αποτέλεσμα να περιέχει ελάχιστα έως καθόλου ιχνοστοιχεία. Συχνά προστίθεται ιώδιο (σε ιωδιούχο αλάτι) και μερικές φορές αντικολλητικοί παράγοντες (π.χ. σιδηροκυανιούχο κάλιο).

Παρατήρηση: Η επεξεργασία αφαιρεί φυσικά μέταλλα, καθιστώντας το φτωχό σε ιχνοστοιχεία.
2. Αλάτι Ιμαλαΐων
Σύνθεση: Προέρχεται από ορυχεία αλατιού στο Πακιστάν (περιοχή Παντζάμπ) και είναι λιγότερο επεξεργασμένο από το επιτραπέζιο αλάτι. Περιέχει ~98% χλωριούχο νάτριο.

Ιχνοστοιχεία: Περιέχει μικρές ποσότητες από μέταλλα όπως:
Κάλιο

Μαγνήσιο

Ασβέστιο

Σίδηρο (που δίνει το χαρακτηριστικό ροζ χρώμα)

Ψευδάργυρο

Μαγγάνιο

και ίχνη από άλλα στοιχεία (έως 84 ιχνοστοιχεία, σύμφωνα με ορισμένες αναλύσεις).
Παρατήρηση: Οι ποσότητες των ιχνοστοιχείων είναι πολύ μικρές και δεν συμβάλλουν σημαντικά στη διατροφή, αλλά προσδίδουν μοναδική γεύση και υφή.
3. Celtic sea salt
Σύνθεση: Προέρχεται από την εξάτμιση θαλασσινού νερού στις ακτές της Βρετάνης (Γαλλία) και είναι ελάχιστα επεξεργασμένο. Περιέχει ~80-90% χλωριούχο νάτριο, με υψηλότερη υγρασία λόγω της φυσικής του σύστασης.

Ιχνοστοιχεία: Είναι πλούσιο σε:
Μαγνήσιο

Κάλιο

Ασβέστιο

Σίδηρο

Ψευδάργυρο

Ιώδιο (φυσικό, σε μικρές ποσότητες)

και άλλα ιχνοστοιχεία που προέρχονται από το θαλασσινό νερό.
Παρατήρηση: Λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας, διατηρεί περισσότερα ιχνοστοιχεία σε σχέση με το αλάτι Ιμαλαΐων και το επιτραπέζιο αλάτι. Η υφή του είναι υγρή και κρυσταλλική, με γκριζωπό χρώμα.

 

[Σταύρος Λαγκαδιανός]

Ναι, διότι είναι πολύ επεξεργασμένο.

Ειδάλλως, θαλασσινό είναι και το Celtic sea salt, αλλά είναι γκρι, τελείως διαφορετικό ζώο.

Η μόνη επεξεργασία που γίνεται είναι η προσθήκη ενός υλικού (δεν θυμάμαι τώρα πώστολεν) που βελτιώνει τη ροή. Έχω άμεση γνώση από φίλο, συμμαθητή, χημικό μηχανικό που δουλεύει στην Κάλας.

 

[costas EAR]

Ξαναδές το προηγούμενο ποστ.

Αν επιμένεις, γκούκλαρέ το και ψάξε, διάβασε.

Τες πα, μην επιμένεις.

ΥΓ.

TikTok - Make Your Day

 

[Abessalom]

Δλδ πχ των Κυθήρων τι έχει.

 

[bretsos]

Για πάνω από 8 χρόνια χρησιμοποιώ μόνο ορυκτό αλάτι, για πολλούς και διάφορους λόγος.
Αυτό που θέλω να τονίσω είναι η γεύση του, έτσι και το συνηθίσεις δεν γυρνάς στο κλασικό αλάτι.

 

[wizzy]

Και πού το βρίσκουμε, ρε παιδιά, το ορυκτό αλάτι;

 

[Abessalom]

Και πού το βρίσκουμε, ρε παιδιά, το ορυκτό αλάτι;

Σκάσε και σκάβε;

 

[bretsos]

Και πού το βρίσκουμε, ρε παιδιά, το ορυκτό αλάτι;

Καλά αλήθεια ρωτάς τώρα?
Πάρε γκασμά και αρχίνα σκάβε

 

[aetosa]

Θα το εξορύξει ο Τραμπ από την Ουκρανία, κάνε λίγη υπομονή.

 

[bretsos]

Σκάσε και σκάβε;

Ταυτόχρονα γράφαμε το ίδιο...

 

[wizzy]

Είστε κι οι δύο ποταποί και τρισάθλιοι!

 

[bretsos]

Είστε κι οι δύο ποταποί και τρισάθλιοι!

Δεν ξέρω για τον άλλον, εγώ πάντως είμαι και γ@μω τα παιδιά
Στο σούπερ μάρκετ πάνε και θα βρεις.

 

[Abessalom]

Είστε κι οι δύο ποταποί και τρισάθλιοι!

Ωωω με σκλαβώνεις

 

[costas EAR]

Για πάνω από 8 χρόνια χρησιμοποιώ μόνο ορυκτό αλάτι, για πολλούς και διάφορους λόγος.
Αυτό που θέλω να τονίσω είναι η γεύση του, έτσι και το συνηθίσεις δεν γυρνάς στο κλασικό αλάτι.

Συμφωνώ.

Είναι απείρως νοστιμότερο το αλάτι Ιμαλαΐων σε οποιαδήποτε χρήση από το τυπικό λευκό αλάτι. Και βεβαίως, πολύ πιο υγιεινό.

Δοκίμασε και Celtic sea salt. Είναι λίγο δύσχρηστο, διότι έχει μια υγρασία και κολλάει, με αποτέλεσμα να μη δουλεύει σε τυπικές αλατιέρες, αλλά η γεύση του, σε πολλές περιπτώσεις (όχι πάντα), είναι ανώτερη από το αλάτι Ιμαλαΐων.

Βεβαίως, υπάρχουν και ειδικών περιπτώσεων αλάτια, τα οποία σε κάποιους συνδυασμούς φαγητών είναι τρομερά, όπως για παράδειγμα το αλάτι με τρούφα, το μπλε αλάτι, το καπνιστό αλάτι, και ο ανθός αλατιού. Και πολλά ακόμα, είναι γεμάτη η αγορά με γεύσεις, οι οποίες σε κάποιους συνδυασμούς φαγητών ανεβάζουν πολλά επίπεδα την απόλαυση.