Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[JOHN MARKOU]

Πορπέτες, πατάτες τηγανητές , κεσάριες ή παστουρμαδόπιτες .

 

[bretsos]

Τσάμπα η αναμονή
Πολύ τηγανίλα...

 

[Σταύρος Λαγκαδιανός]

Τσάμπα η αναμονή
Πολύ τηγανίλα...

Άντε ρε. Γίνονται και στον φούρνο.

 

[bretsos]

Έτσι παναρισμένα που τα βλέπω με κάνουν για τηγανιτά Σταύρο.
Τελευταία φορά που έφαγα κάτι τηγανητό ήταν πριν 2 μήνες κάτι πατάτες, σε κάνα δγιό μήνες θα ξανά φάω πάλι τηγανητό κάτι, μάλλον πατάτες. Τα αποφεύγω σαν ο διάολος το λιβάνι

 

[Σταύρος Λαγκαδιανός]

Έτσι παναρισμένα που τα βλέπω με κάνουν για τηγανιτά Σταύρο.
Τελευταία φορά που έφαγα κάτι τηγανητό ήταν πριν 2 μήνες κάτι πατάτες, σε κάνα δγιό μήνες θα ξανά φάω πάλι τηγανητό κάτι, μάλλον πατάτες. Τα αποφεύγω σαν ο διάολος το λιβάνι

Άκου που σου λέω. Τα παναρισμενα εμείς τα ψήνουμε στον φούρνο.

 

[bretsos]

Βραδυνό μου

 

[JOHN MARKOU]

Έτσι παναρισμένα που τα βλέπω με κάνουν για τηγανιτά Σταύρο.
Τελευταία φορά που έφαγα κάτι τηγανητό ήταν πριν 2 μήνες κάτι πατάτες, σε κάνα δγιό μήνες θα ξανά φάω πάλι τηγανητό κάτι, μάλλον πατάτες. Τα αποφεύγω σαν ο διάολος το λιβάνι

Τι θες και γκρινιάζεις μωρέ βλάχο ?
Εμείς έτσι τα κάνουμε , παλιά πολίτικη συνταγή . Από την γιαγιά.
Αμα δεν σου αρέσει μην τα τρώς.

 

[bretsos]

Δεν γκρινιάζω, για σένα νοιάζομαι, σε ταΐζουν τηγανητά για να σε ξεκάνουν

 

[billpeppas]

Απόψε το μενού είχε... ανάμικτη carbonara

Εξηγούμαι:
για την σάλτσα, έπαιξαν 6 κρόκκοι αυγού, και 2 μικρές συσκευασίες κρέμας γάλακτος light (δίνουν 5 καλά πιάτα, με 500-650g ζυμαρικών).
Στην σάλτσα έπεσε τυράκι Pecorino Sardo (Πεκορίνο Σαρδηνίας) 36μηνης ωρίμανσης, ενώ πιτσιλιές από Parmigiano Reggiano 36μηνης ωρίμανσης έπεσαν επάνω στα ζυμαρικά παρέα με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Οι κρόκκοι "έβρασαν" σε μπολάκι με ~80ml από τίγκα στο άμυλο νεράκι από το βράσιμο των μακαρονιών και χτυπήθηκαν για να δημιουργηθεί μια "πάστα" με το Pecorino Sardo. Η κρέμμα γάλακτος "έβρασε" στο μαντέμι παρέα με Le Foue και χοιρινή ωμοπλάτη, με μια εσάνς από μοσχοκάρυδο και λάδι μαύρης τρούφας.

Το σερβίρισμα είναι ενδεικτικό φυσικά (γέμισα 2 φορές ακόμα )

 

[kosmous]

Με Foue και εσάνς εγώ θα έβαζα την κατσαρόλα στο κέντρο του τραπεζιού

 

[costas EAR]

Ποιο κέντρο;

Μπροστά σου το παίρνεις, αντί για πιάτο.

Οι άλλοι ας παραγγείλουν καμία πίτσα.

 

[sportteo]

Το μανιτάρι Σοφούλη
Κοτόπουλο κρασάτο, ριζότο τρούφας, σολομό με πουρέ πατζάρια και λεμονάτη σάλτσα, σαλάτα σίζαρς και γλυκό μους χαλβά τσιζκέικ φράουλας και σοκολατόπιτα.

 

[Giota]

 

[Decembered]

 

[pankrok]

τα μισά δικά μου τα άλλα μισά του μπρέτσου, εσύ μακαρόνια

 

[Decembered]

..ναι δεν ειχα ορεξη..σταματησα στις δυο σαλατες ..κ 8 καλαμακια...

 

[Georgevag]

Μπριζολιτσες από το χασάπη της γειτονιάς.. Μια Τbone περίπου 3 εκατοστά και μία chuck steak (βρίσκεται μετά το λαιμό προς τα πλευρά ή αλλιώς το ribeye του φτωχού!) γύρω στα 5 εκατοστά.. Μαγειρευτηκαν sous vide για 3ωρες στους 53 βαθμους, chill για ένα τέταρτο και μετά στο τηγάνι για την κρούστα.. Ήθελα να κάνω μια απευθείας σύγκριση των δύο κομματιών...και νικητής βγήκε ξεκάθαρα το Chuck.. (ίσως έπαιξε το ρόλο του και το παραπάνω φάρδος του κομματιού). Πιο ζουμερο και νόστιμο..

 

[bretsos]

Έφαγα ένα ταψί γίγαντες με ρύζι και μια πατατοσαλάτα

 

[Decembered]

ελα πεινασα παλι...και ξαναπιασα το φαγητο...

 

[Dimifoot]

Μαγειρευτηκαν

Λίγο παραπάνω….