Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[spylab]

6 πακέτα φάβα!

=

 

[bretsos]

Μιχάλη αυτό που είπε ο φίλος από πάν, ούτε οι πιστοί δεν τρώνε φάβα, γύρνατα πίσω στο s/m, πάρε τις παράδες και πήγαινε μετά στη εκκλησία άναψε ένα κεράκι

 

[Abessalom]

Πήγα σε ένα μεγάλο γνωστό σουπερμαρκετ και ήμουν στα ζυμαρικά.
Πήρα μερικά πακέτα διάφορα ζυμαρικά, σπαγγέτι, πένες, κοχύλια, κοφτό, τορτελίνια κ.λ.π.
Πάω και παίρνω με μια φορά τα ζυμαρικά όλης της χρονιάς.
Και εκεί που ήμουν τέλος στο κριθαράκι παίρνω ένα πακέτο, το βάζω στο καρότσι και χτυπάει το γ@μωτηλέφωνο.
Το βλέπω, το απαντώ και συνεχίζω να ρίχνω μέσα στο καρότσι πακέτα με κριθαράκι.
Όμως δίπλα στα κριθαράκια ήταν τα πακέτα με φάβα.
Κι έτσι όταν έφτασα στο σπίτι είδα ένα κριθαράκι και 6 πακέτα φάβα!

Και τώρα τι κάνουμε;
Πρέπει να μάθω πως μαγειρεύεται και με ποιους τρόπους η φάβα.
Να διαβάσω συνταγές από τους διάφορους (εκτός πετρετζίκη) σεφ που έχουν συνταγές στο νετ.
Θα δοκιμάσω μια φορά να δω τι θα βγει.
Αν δεν μ΄ αρέσει θα πάω τα άλλα πακέτα στην εκκλησία.
Ο Μπρέτσος ξέρει να πει τίποτα για φάβα;
Ε; Φανταστικέ Μπρέτσε;

Καταστροφή.

Σε βλέπω να ξαναμένεις μισή μέρα νηστικός

 

[abcd]

[VIDEO] Φάβα του Αιγαίου

Δείτε τη συνταγή και όλα τα μυστικά!

www.argiro.gr

 

[Costas Coyias]

6 πακέτα φάβα

Αν δεν είσαι διαβητικός, τουλάχιστον τα ζυμαρικά μπορεί ο οργανισμός σου να τα αξιοποιήσει ως καύσιμο. Αυτή την αηδία, όπως και όλα τα όσπρια, δεν μπορεί να την αξιοποιήσει. Μόνον αέρια στο παχύ έντερο θα σου φέρει. Και επειδή είναι τροφή πολύ φτωχή διατροφικά ούτως ή άλλως, από πρόεδρο της ΕΒΒΕ θα σε κάνει χαϊεντά. Τρις χειρότερα δηλαδή. Επίστρεψέ τα και πάρε ένα κιλό τηγανιά. Άιντε με τα κωλο-όσπριά τους...

 

[costas EAR]

Ζεις επικίνδυνα.

Μόνον αέρια στο παχύ έντερο θα σου φέρει.

Φοβού τη φάβα, ξεχειλώνει τη σούφρα.

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Πίσω στο S/M δεν τα πάω.
Θα δοκιμάσω το ένα πακέτο να δω τι θα βγει.
Μου λένε κάτι παρακμιακοί τύποι εδώ γείτονες δηλ. ότι αν την κάνεις όπως πρέπει, γίνεται πολύ ωραία.
Το πολύ πολύ να ρίξω μέσα και κανένα καυτερό μπούκοβο, κανένα λουκάνικο χωριάτικο, λίγο κεφαλοτύρι, γραβιέρα, απάκι Κρήτης, μπέϊκον, ε όλο και κάτι θα βγει που να τρώγεται.

 

[costas EAR]

Πίσω στο S/M δεν τα πάω.
Θα δοκιμάσω το ένα πακέτο να δω τι θα βγει.
Μου λένε κάτι παρακμιακοί τύποι εδώ γείτονες δηλ. ότι αν την κάνεις όπως πρέπει, γίνεται πολύ ωραία.
Το πολύ πολύ να ρίξω μέσα και κανένα καυτερό μπούκοβο, κανένα λουκάνικο χωριάτικο, λίγο κεφαλοτύρι, γραβιέρα, απάκι Κρήτης, μπέϊκον, ε όλο και κάτι θα βγει που να τρώγεται.

Όλα αυτά που λες να ρίξεις μέσα, χωρίς τη φάβα θα είναι καλύτερα.

 

[xfader]

Μου αρέσει αρκετά η φάβα ως συνοδευτικό αφού δεν τρώω σαλάτες. Αλλά μόνο με σοταρισμένο κρεμμύδι στην ίδια ποσότητα.

 

[Costas Coyias]

Πίσω στο S/M δεν τα πάω.
Θα δοκιμάσω το ένα πακέτο να δω τι θα βγει.
Μου λένε κάτι παρακμιακοί τύποι εδώ γείτονες δηλ. ότι αν την κάνεις όπως πρέπει, γίνεται πολύ ωραία.
Το πολύ πολύ να ρίξω μέσα και κανένα καυτερό μπούκοβο, κανένα λουκάνικο χωριάτικο, λίγο κεφαλοτύρι, γραβιέρα, απάκι Κρήτης, μπέϊκον, ε όλο και κάτι θα βγει που να τρώγεται.

Είσαι ξεροκέφαλος, αλλά άκου να μαθαίνεις. Μαγειρεύεις τη φάβα. Την παρκάρεις σε ένα πιάτο, κατά προτίμηση ραγισμένο. Της ρίχνεις από πάνω λίγο κρεμμύδι κομμένο σε μισοφέγγαρα, ή φρέσκο, και λίγο λάδι. Σε άλλα πιάτα παρκάρεις τα υπόλοιπα. Τρως τα υπόλοιπα σαν άνθρωπος, λουκάνικο, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, απάκι, μπέικον, και 5 αυγά σιγοτηγανισμένα σε αγελαδινό βούτυρο. Κατά προτίμηση χωρίς ψωμί, ή τέλος πάντων με ελάχιστο ψωμί. Αν θες, αφήνεις το ψωμί στην ψωμιέρα και φκιάνεις μια τηγανιά πατάτες σε ελαιόλαδο (όχι σπορέλαιο). Καθώς τρως τα υπόλοιπα, κοιτάζεις τη φάβα που κείτεται στο πιάτο της. Αφού τελειώσεις το φαΐ, μαζεύεις το τραπέζι και πετάς τη φάβα στα σκουπίδια. Μαζί με το πιάτο.

 

[jag]

Tι έχουμε εδώ, ημέρα φάβας;

 

[Costas Coyias]

Φάβα το καρπούζι...

 

[Σταύρος Λαγκαδιανός]

Πίσω στο S/M δεν τα πάω.
Θα δοκιμάσω το ένα πακέτο να δω τι θα βγει.
Μου λένε κάτι παρακμιακοί τύποι εδώ γείτονες δηλ. ότι αν την κάνεις όπως πρέπει, γίνεται πολύ ωραία.
Το πολύ πολύ να ρίξω μέσα και κανένα καυτερό μπούκοβο, κανένα λουκάνικο χωριάτικο, λίγο κεφαλοτύρι, γραβιέρα, απάκι Κρήτης, μπέϊκον, ε όλο και κάτι θα βγει που να τρώγεται.

Μην ακούς τι λένε. Η φάβα είναι το νοστιμότερο όσπριο. Και τα όσπρια είναι από διατροφική άποψη πολύ ανώτερα από τα ζυμαρικά, τα οποία ο μόνος λόγος για να τα τρώει κανείς είναι η νοστιμιά τους.
Δεν έχω χρόνο να γράψω πλήρη συνταγή, πιστεύω ότι αυτή που γράφει το σακουλάκι θα είναι σωστή, αρκεί να βάλεις το μισό ελαιόλαδο απ' όσο λέει. Μην παραλείψεις το πλύσιμο στην αρχή, ο ρόλος του είναι να δέσει καλύτερα (πρέπει να "την κόβεις με το μαχαίρι"), αλλά και να απομακρύνει ένα σημαντικό μέρος από το άμυλο. Μην παραλείψεις ούτε το ξάφρισμα, για τον ίδιο λόγο.
Στο σερβίρισμα, μπόλικο λεμόνι, επιπλέον ελαιόλαδο αν θέλεις και αλάτι όσο θέλεις και γερό ανακάτεμα. Με προσθήκη λίγης ρίγανης και κάμποσου ψιλοκομμένου ωμού κρεμμυδιού απογειώνεται.

 

[Δημήτρης Πανούσης]

Ψηφίζω υπέρ της φάβας!
Οπου βρίσκω την ταράζω, πεντανόμιστη με ωμό κομμένο κρεμμύδι...

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Θα την δοκιμάσω και θα είστε οι πρώτοι που θα το μάθετε.
Θα βάλω και καμιά φωτο.

Ομολογώ ότι δεν έχω φάει ποτέ μου φάβα.
Η μαμά μου κάποτε πριν πολλά χρόνια που ήμουν έφηβος, πήγε και έκανε ένα κατσαρόλι φάβα και το έφαγε μόνη της.
Ο μπαμπάς μου της είπε να το βάλει στο . . . . μάτι της.
Εγώ ούτε να το δω ήθελα, με την όψη που είχε μέσα στην κατσαρόλα.
Ήμουν και κακομαθημένο κwλόπαιδο.

Για να δούμε τι θα βγει από όλον αυτόν τον ορυμαγδό που μου έτυχε.

 

[bretsos]

Θα την δοκιμάσω και θα είστε οι πρώτοι που θα το μάθετε.
Θα βάλω και καμιά φωτο.

Ομολογώ ότι δεν έχω φάει ποτέ μου φάβα.
Η μαμά μου κάποτε πριν πολλά χρόνια που ήμουν έφηβος, πήγε και έκανε ένα κατσαρόλι φάβα και το έφαγε μόνη της.
Ο μπαμπάς μου της είπε να το βάλει στο . . . . μάτι της.
Εγώ ούτε να το δω ήθελα, με την όψη που είχε μέσα στην κατσαρόλα.
Ήμουν και κακομαθημένο κwλόπαιδο.

Για να δούμε τι θα βγει από όλον αυτόν τον ορυμαγδό που μου έτυχε.

Μιχάλη ένα θα σε πω, τι φάβα δεν τη τρώω ούτε γω...

 

[jag]

Φάβα ντοματοκρέμμυδο μαιντανό αντζούγιες και λαδάκι.

 

[Δημήτρης Πανούσης]

Φάβα ντοματοκρέμμυδο μαιντανό αντζούγιες και λαδάκι.

...και τσίπουρο!

 

[abcd]

Μιχάλη ένα θα σε πω, τι φάβα δεν τη τρώω ούτε γω...

Να η απόδειξη Μιχάλη για να τη φας!

 

[costas EAR]

Σα συνοδευτικό και γω το παίρνω καμία φορά, ιδίως το καλοκαίρι.

Η μόνη φάβα που τρώγεται, άνευ πλάκας όμως, είναι η φάβα Σαντορίνης, η οποία έχει υπόγλυκη γεύση συγκριτικά με τις υπόλοιπες, (οι οποίες έχουν υπόπικρη γεύση), και σε αυτό συμβάλλουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του χώματος και των περιβαλλοντικών συνθηκών του νησιού, αλλά κατά βάση πρόκειται για διαφορετικό είδος (πχ η φάβα της Αμοργού αποτελείται από τα σπέρματα μίας τοπικής ποικιλίας μπιζελιού).

Συνοδεύεται με λεμόνι και ελαιόλαδο, αλλά υποχρεωτικά με καραμελωμενο κρεμμύδι και κάππαρη, ενώ ωραίος συνδυασμός είναι και με διάφορα μπαχαρικά (πχ κύμινο, μπούκοβο και τσίλι)

Στο βράσιμο θέλει καλό ξάφρισμα, περισσότερο από τα υπόλοιπα όσπρια, και βεβαίως προσοχή στο αρχικό καθάρισμα, γιατί συχνά έχει μέσα μικρές πέτρες (Σαντορίνης).