Τι θα πιούμε σήμερα;

[melina]

η καλυτερα κανα περιεργο Barolo ...

τα κρασιά από το barolo μπορεί να βγάλουν άρωμα ασφάλτου (πίσσα).

Post automatically merged: 19 Νοεμβρίου 2019

Άντε, ρίξτε τον server

My Sommelier

Το mySommelier είναι ένας AI μηχανισμός που επιλέγει και σου προτείνει τα κρασιά που ταιριάζουν στο προσωπικό σου γούστο

www.botilia.gr

 

[Mr Spock]

τα κρασιά από το barolo μπορεί να βγάλουν άρωμα ασφάλτου (πίσσα).

 

[melina]

το άσφαλτος είναι σωστό στη χρήση που έκανε

 

[Mr Spock]

το άσφαλτος είναι σωστό στη χρήση που έκανε

- όντως

 

[Decembered]

ασφαλως..

 

[Sugah]

Σήμερα θα το ρίξουμε έξω

 

[Fzaf]

View attachment 144081

Ωραίες δουλειές κάνει πάντα ο Θυμιόπουλος.
Το συγκεκριμένο Ξινόμαυρο είναι από τα "ευρωπαϊκά", μοντέρνα ξινόμαυρα, οινοποιημένο έτσι ώστε να είναι πιο φρουτώδες και βελούδινο στην αίσθηση και με λιγότερες τανίνες.

 

[Kotsidis John]

τα κρασιά από το barolo μπορεί να βγάλουν άρωμα ασφάλτου (πίσσα).

Post automatically merged: 19 Νοεμβρίου 2019

Άντε, ρίξτε τον server

My Sommelier

Το mySommelier είναι ένας AI μηχανισμός που επιλέγει και σου προτείνει τα κρασιά που ταιριάζουν στο προσωπικό σου γούστο

www.botilia.gr

 

[melina]

Θυμιόπουλος πολύ δυνατός, ήπια ένα Γη και Ουρανός τις προάλλες και ενθουσιάστηκα.
Βγήκε μόλις στην αγορά και το καινούργιο του...να δούμε ποιος θα το αγοράσει να το δοκιμάσουμε

Αυτόριζο 2018 - Αμπελώνες Θυμιόπουλος

Το Αυτόριζο 2018 είναι ένα εξαιρετικό ελληνικό σπάνιο κόκκινο κρασί της ποικιλίας Ξινόμαυρο από τον Απόστολο Θυμιόπουλο στη Νάουσα.

www.botilia.gr

 

[Kotsidis John]

Θυμιόπουλος πολύ δυνατός, ήπια ένα Γη και Ουρανός τις προάλλες και ενθουσιάστηκα.
Βγήκε μόλις στην αγορά και το καινούργιο του...να δούμε ποιος θα το αγοράσει να το δοκιμάσουμε

Αυτόριζο 2018 - Αμπελώνες Θυμιόπουλος

Το Αυτόριζο 2018 είναι ένα εξαιρετικό ελληνικό σπάνιο κόκκινο κρασί της ποικιλίας Ξινόμαυρο από τον Απόστολο Θυμιόπουλο στη Νάουσα.

www.botilia.gr

και να το παρω, δε θα το ανοιξω...

 

[Fzaf]

Σε όποιον αρέσουν τα δυνατά τανικά κόκκινα κρασιά πρέπει να δοκιμάσει ξηρές οινοποιήσεις Μαυροδάφνης.
Προτείνω : Οργίων του ωραίου τρελλού Ευρυβιάδη Σκλάβου από Κεφαλλονιά και το Ταώς του εξαιρετικού Παρπαρούση από την Πάτρα.
Από την Κεφαλονιά έρχεται επίσης η Μαυροδάφνη του Χαριτάτου σε δύο εκδοχές, η κλασσική ξηρή και "βαριά" και η πιο ανάλαφρη Mademoiselle.
Και του Πετρακόπουλου είναι εξαιρετική αλλά η τιμή ξεφεύγει από τα 40+ ευρώ

 

[melina]

Σε όποιον αρέσουν τα δυνατά τανικά κόκκινα κρασιά πρέπει να δοκιμάσει ξηρές οινοποιήσεις Μαυροδάφνης.
Προτείνω : Οργίων του ωραίου τρελλού Ευρυβιάδη Σκλάβου από Κεφαλλονιά και το Ταώς του εξαιρετικού Παρπαρούση από την Πάτρα.
Από την Κεφαλονιά έρχεται επίσης η Μαυροδάφνη του Χαριτάτου σε δύο εκδοχές, η κλασσική ξηρή και "βαριά" και η πιο ανάλαφρη Mademoiselle.
Και του Πετρακόπουλου είναι εξαιρετική αλλά η τιμή ξεφεύγει από τα 40+ ευρώ

Οργίων, αγαπημένο και αυτό! Τα άλλα δεν τα ξέρω, του Χαριτάτου ότι έχω πιει δεν με ενθουσίασε.
Μαυροδάφνη, και με λίγο Refosco, είναι και τα κόκκινα του κτήματος Μερκούρη, Κτήμα και Cava Μερκούρη, τα οποία τα έχω ψηλά στη λίστα μου. Το πιο φθηνό Κτήμα Μερκούρη για πιο καθημερινές καταστάσεις, και ευκολόπιοτο, το Cava Μερκούρη πιο πολύπλοκο. Υπάρχει και το 100% μαυροδάφνη το Daphne Nera αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Γενικά ότι έχω δοκιμάσει από κεί είναι εξιόλογο, μου αρέσει πολύ επίσης ένα λευκό ιδιαίτερης ποικιλίας που έβγαλαν τελευταία το albarinho, πολύ καλό δοκιμάστε το.

ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ - Οίνοι - Κτήμα Μερκούρη

ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ. Ερυθρός ξηρός οίνος. Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη "Λετρίνοι".

www.mercouri.gr

Τέλος, υπάρχει μια ποικιλία δυσεύρετη και πρωτοξαδελφακι της μαυροδάφνης, το βερτζαμί. Δεν θα το βρείτε εύκολα, είμαι τυχερός γιατί ένα οινοποιείο που γειτνιάζει στο σπίτι του πατέρα μου στην Ηλεία βγάζει κρασί από αυτή την ποικιλία, σε πολύ μικρή ποσότητα όμως, περίπου 550 φιάλες. Μιλάμε για πολύ μεγάλο κρασί, όπου το βρείτε πιείτε το.

Διάγων Βερτζαμί 2018 - Οινοποιία Μαρκόγιαννη

Το Διάγων Βερτζαμί 2018 είναι ένα εκπληκτικό κόκκινο κρασί από τη σπάνια ποικιλία Βερτζαμί και το οινοποιείο Μαρκόγιαννη στην Ολυμπία.

www.botilia.gr

Markogianni Diagon 2017

(Harvest in late September to reach phenolic ripeness, 13,4% abv, 7 days of extraction, 15 months on 2nd and 3rd use oak, 550 bottles). Purple coloured. Spicy and leafy around a core of black fruit.

www.karakasis.mw

Και μιας και ξέρω καλά όλα τα κρασιά του οινοποιού τα συνιστώ όλα ανεπιφύλακτα.
Εξαιρετικό chardonnay (λευκό), τέλειο ροζέ (Ροδίτης, του 18 είναι πολύ μεγάλο κρασί) και τέλος το άλλο του κόκκινο από Μανδηλαριά είναι εξαιρετικό κρασί. Ολα σε πολύ καλές τιμές αλλά δυσεύρετα στην Αθήνα.

Post automatically merged: 20 Νοεμβρίου 2019

Μπορείτε βέβαια να επικοινωνήσετε μαζί τους και να σας στείλουν τα κρασιά τους όπου και αν είστε.

coffee-image-3 | Markogianni Wines

Post automatically merged: 20 Νοεμβρίου 2019

Το ροζέ βλέπω το φέρνει και το botilia

Ροζέ 2018 - Οινοποιία Μαρκόγιαννη

Το Ροζέ 2018 είναι ένα εκπληκτικό ροζέ κρασί από τις ποικιλίες Μαυρούδι, Merlot, Ροδίτης, Κολλινιάτικο, Μανδηλαριά και Ασπρούδες από την Οινοποιία Μαρκόγιαννη στην Ολυμπία.

www.botilia.gr

Post automatically merged: 20 Νοεμβρίου 2019

Ψάχνοντας βρήκα και το παρακάτω review αλλά είναι από το 2013 (έκτοκτε έχουν εξελιχθεί πολύ τα κρασιά τους, χρειάζεται update).

Μαρκόγιαννη οινοποιία | The FNL Guide

Μου έκανε ευθύς εξ αρχής εντύπωση το ντύσιμο της φιάλης Chardonnay Μαρκόγιαννη. Στην οπίσθια ετικέτα υπάρχει χώρος για να σημειώσεις την ημερομηνία που το ήπιες και στην μπροστινή ένας λευκός κύκλος για να ζωγραφίσεις την φάση της σελήνης. Πολύ ρομαντικό!

www.fnl-guide.com

Και επίσης στο παρακάτω eshop θα τα βρείτε όλα, δοκιμάστε τα και αν σας αρέσουν πολύ οργανώστε μια εκδρομούλα επίσκεψη και φορτώστε το αυτοκίνητο με εξαιρετικά κρασιά σε ασυναγώνιστες τιμές.

Μαρκόγιαννη - Οινοποιία

Μαρκόγιαννη - Οινοποιία

www.greeceandgrapes.com

Post automatically merged: 20 Νοεμβρίου 2019

Και μια κουβέντα για το θέμα των ημερών

 

[Fzaf]

Το ξέρω το Κτήμα Μαρκογιάννη και κάνει καλή δουλειά (το Βερτζαμί το έχω δοκιμάσει και συμφωνώ δυστυχώς δεν έχω δοκιμάσει το Ροδίτη τους αν και είμαι φαν του ορεινού Ροδίτη, θα το δοκιμάσω στην επόμενη έκθεση) όπως και το Κτήμα Μπριντζίκη στο Λαντζόι. Πρέπει κάποιος να δοκιμάσει τον ερυθρό Αυγουστιάτη τους, απλά εξαιρετικός. Καλά το Κτήμα Μερκούρη και ο κος Κανελλακόπουλος είναι γνωστοί.

Και εμένα ο πατέρας μου έχει καταγωγή από Ηλεία και μου αρέσει που τα τελευταία χρόνια έχουν βελτιωθεί πολύ τα οινοποιεία της περιοχής. Και η Αχαία επίσης έχει να δείξει εξαιρετικά δείγματα (Παρπαρούσης, Ρούβαλης ,Καρανικόλας, Ρίρα, Μέγα Σπήλαιο, Τετράμυθος). Επιτέλους η οινική Πελοπόννησος δεν είναι μόνο η Νεμέα...

 

[melina]

Ήπια Μέγα Σπήλαιο Cabernet Sauvignon 2012 πρόσφατα και ήταν εξαιρετικό!

Πολύ δυνατός επίσης και ο Παπαργυρίου από Κόρινθο.

OUR ESTATE

www.papargyriou.gr

Επιτέλους η οινική Πελοπόννησος δεν είναι μόνο η Νεμέα...

 

[alkman]

Θυμιόπουλος πολύ δυνατός, ήπια ένα Γη και Ουρανός τις προάλλες και ενθουσιάστηκα.
Βγήκε μόλις στην αγορά και το καινούργιο του...να δούμε ποιος θα το αγοράσει να το δοκιμάσουμε

Αυτόριζο 2018 - Αμπελώνες Θυμιόπουλος

Το Αυτόριζο 2018 είναι ένα εξαιρετικό ελληνικό σπάνιο κόκκινο κρασί της ποικιλίας Ξινόμαυρο από τον Απόστολο Θυμιόπουλο στη Νάουσα.

www.botilia.gr

Στην παρουσίαση που έκανε στο vinoterra το είχε και το ήπιαμε

 

[melina]

και να το παρω, δε θα το ανοιξω...

γιατί;

 

[Kotsidis John]

γιατί;

να παλαιωσει λιγο, να το χαζευω... κι οταν το νιωσω, τ ανοιγω..εξαλλου εχω καμια 100ρια ακομα ...

 

[melina]

Στην παρουσίαση που έκανε στο vinoterra το είχε και το ήπιαμε

ναι, το ξέρουμε ας όψεται η άλλη κόκκινη αγάπη

 

[Fzaf]

Μάλλον θα το φυλάξει για να το πιει σε 5-6 χρονάκια από τώρα

 

[melina]

να παλαιωσει λιγο, να το χαζευω... κι οταν το νιωσω, τ ανοιγω..εξαλλου εχω καμια 100ρια ακομα ...

Το φαντάστηκα.
Να πούμε εδώ δυο πραγματάκια για την παλαίωση.
Για να λέμε ότι κάνουμε παλαίωση θα πρέπει να έχουμε τουλάχιστον προβλεπόμενες συνθήκες, τουλάχιστον θερμοκρασίας και αν γίνεται και υγρασίας. Ακόμη και τότε όμως κανείς δεν μπορεί να προδικάσει το αποτέλεσμα.
Η παλαίωση είναι ρίσκο. Δεν είναι λίγες οι φορές που σε κάθετες δοκιμές (δοκιμές κρασιών ίδιας ετικέτας διαφόρων ετών) βγαίνουν φίδια από τα μπουκάλια ή ακούγεται το περισπούδαστο 'είναι νέο ακόμα, ήθελε λίγα χρόνια ακόμα'!
Ένα άλλο θέμα είναι γιατί ένας φίλος του κρασιού να κάτσει να κάνει παλαίωση. Ο μόνος λόγος για να το κάνει κάποιος είναι αν συλλέγει μπουκάλια από διαφορετικές χρονιές της ίδιας ετικέτας (π.χ. το κάνω στο βερτζαμί που λέγαμε παραπάνω) ώστε κάποια στιγμή στο μέλλον να κάτσει να κάνει μια συγκριτική κάθετη δοκιμή με φίλους που μπορούν να εκτιμήσουν τη διαδικασία.
Για αυτό δεν είμαι θετικός στη λογική της παλαίωσης, ειδικά όταν γίνεται στο περίπου. Έχω δοκιμάσει χαλασμένα κρασιά που τα είχαν στην αποθήκη για πολλά χρόνια και δεν τα άνοιγαν γιατί πίστευαν ότι με το χρόνο θα γίνουν καλύτερα. Κρασιά που αν τα έπιναν στην ώρα τους όταν τα πήραν θα ήταν εξαιρετικά. Προφανώς και δεν μιλάμε να σου μείνει στο ράφι ένα κόκκινο κρασί για 1-2 χρόνια επειδή όντως έχεις μεγάλη συλλογή αλλά για εσκεμμένη μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευση.
Τέλος, η έστω και μικρή παλαίωση έχει νόημα όταν κάποιος πιει σε πρώτο χρόνο το κρασί όταν το βγάζει ο παραγωγός στην αγορά. Μην ξεχνάτε ότι την ώρα που το βγάζει ο παραγωγός στην αγορά έχει κατά τη γνώμη του πιάσει το βαθμό ωριμότητας που επιθυμεί για το κρασί του για άμεση κατανάλωση. Αν θέλει παραπάνω το κάνει αυτός με το σωστό τρόπο και το δίνει στην αγορά αργότερα στην κατάλληλη τιμή. Οπότε δοκιμάζουμε ένα κρασί όταν το αγοράσουμε και αν νομίζουμε ότι έχουμε περιέργεια να δούμε πως θα εξελιχθεί στο χρόνο, κρατάμε καταρχάς σημειώσεις για την εμπειρία που είχαμε όταν ήπιαμε το πρώτο και μετά φροντίζουμε να το διατηρήσουμε σε σωστές συνθήκες και το ανοίγουμε για να κάνουμε σύγκριση με το προηγούμενο και όχι για να το απολαύσουμε κατ'ανάγκη γιατί μπορεί και να μην απολαμβάνεται τότε.