Αυγά

[melina]

https://academic.oup.com/jn/article/128/10/1716/4723080

Καλύτερα βρασμένο αρκετά αυγό παρά μελάτο η και λιγότερο..... Δεν γίνεται σωστή απορρόφηση πρωτείνης. Ροκυ κτλ μούφες όλα !!!

Το paper κάνει σύγκριση μεταξύ ωμών και μαγειρεμένων αυγών, το μελάτο είναι μαγειρεμένο αυγό που δεν έχει σφίξει ο κρόκος.

 

[ika]

Τσίπουρο.

Άνευ

 

[oldy]

Γιά τον φίλο
oldy
, γιά να του φύγει ό ζόρεs του ......ένα " κοτοπουλάκι " 21 Μαϊων !
-
View attachment 96094

-

Μανωλη ευχαριστω - σα και να 'φαγα !
εγω παντως ειμαι του "η γρα κοτα εχει το ζουμι" ... να οπως εδω ο νεοσσος ...


μα ποσο πρεπει να το τζιφ για ν' ανεβει βρε παιδια ?
[DOUBLEPOST=1525792462][/DOUBLEPOST]

 

[xfader]

Χθεσινό:

Eggs not linked to cardiovascular risk, despite conflicting advice

University of Sydney researchers aim to help clear up conflicting dietary advice around egg consumption, as a new study finds eating up to 12 eggs per week for a year did not increase cardiovascular risk factors in people with pre-diabetes and type 2 diabetes.

 

[haris1308]

Ρε πάτε καλά?
Εχετε ήδη φτάσει τις 4 σελίδες θρεντ για αυγά?

Το ποσάρετε το αυγό κουφ@λίτσες!

 

[stathis]

Ρε πάτε καλά?
Εχετε ήδη φτάσει τις 4 σελίδες θρεντ για αυγά?

Το ποσάρετε το αυγό κουφ@λίτσες!

Kαι ακόμα δεν είπαμε τίποτα.

 

[stefanos604]

Μια πιο σωστή προσέγγιση: Όσο πιο φρέσκο το αβγό τόσο μικρότερο το μέγεθος του αεροθαλάμου στο οπίσθιο μέρος (ο "κώλος" του ωού) και συνεπώς τόσο μικρότερη και η πλευστότητα/άνωση..

 

[Emmanouil 1964]

Μια πιο σωστή προσέγγιση: Όσο πιο φρέσκο το αβγό τόσο μικρότερο το μέγεθος του αεροθαλάμου στο οπίσθιο μέρος (ο "κώλος" του ωού) και συνεπώς τόσο μικρότερη και η πλευστότητα/άνωση..

-
Τό οποίο διαπιστώνεται ...........αφού το βράσουμε κ. Στέφανε ?

Ερώτηση .
Βράζω τό αυγό και αφού τό ξεφλουδίσω ό κρόκοs του εμφανώs είναι στό κάτω μέροs .
Βράζω τό αυγό και αφού τό ξεφλουδίσω ό κρόκοs του εμφανώs είναι στήν μέση .
Βράζω τό αυγό και αφού τό ξεφλουδίσω ό κρόκοs του εμφανώs είναι στό πάνω μέροs .

Πότε είναι πιό φρέσκο ?


-

 

[Kotsidis John]

Πω πω ρε μαγκα, επιστημη ολοκληρη και τα αυγα ε;!

Που να παμε κ προς τις μπριζολες, θα πιασουμε Χριστουγεννα !

 

[AKARL]

Ρε πάτε καλά?
Εχετε ήδη φτάσει τις 4 σελίδες θρεντ για αυγά?

Το ποσάρετε το αυγό κουφ@λίτσες!

Το κουρέβουν το αβγό σύντροφε....

 

[Chris27]

Αυγό στρουθοκάμηλου για να δω αν είναι καλό το βάζω σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό;

 

[haris1308]

Αυγό στρουθοκάμηλου για να δω αν είναι καλό το βάζω σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό;

Σε θερμαινομενη πισίνα..

 

[Emmanouil 1964]

Πώς ξεχωρίζουμε τα φρέσκα αυγά ?
-

-
No1. Πολύ φρέσκο
Θα βυθιστεί στο πλαϊνό μέρος του, και θα παραμείνει βυθισμένο.

Νο2. Φρέσκο (μίας εβδομάδας)
Θα βυθιστεί και αυτό, αλλά το πίσω μέρος του αυγού (το μεγάλο) θα είναι ελαφρώς ανυψωμένο.

Νο3. Παλιό (τριών εβδομάδων)
Θα βυθιστεί αλλά με τη μύτη προς τα κάτω. Το πίσω μέρος του αυγού θα δείχνει προς τα επάνω.

Νο4. Πολύ παλιά αυγά!!! -ΠΡΟΣΟΧΗ-
Το αυγό επιπλέει κανονικά. Αυτά τα αυγά δεν είναι κατάλληλα προς βρώση και πρέπει να τα πετάξετε.

-
Επίσης:

– Ένα φρέσκο αυγό πρέπει να έχει σφριγηλό και συμπαγή κρόκο, που να μην σπάει εύκολα.

– Στα βραστά αυγά, όταν τα ξεφλουδίζουμε δεν πρέπει να υπάρχει μεγάλο κενό ανάμεσα στο αυγό και τη φλούδα.

=

 

[Zizik]

 

[stefanos604]

-
Τό οποίο διαπιστώνεται ...........αφού το βράσουμε κ. Στέφανε ?

Ερώτηση .
Βράζω τό αυγό και αφού τό ξεφλουδίσω ό κρόκοs του εμφανώs είναι στό κάτω μέροs .
Βράζω τό αυγό και αφού τό ξεφλουδίσω ό κρόκοs του εμφανώs είναι στήν μέση .
Βράζω τό αυγό και αφού τό ξεφλουδίσω ό κρόκοs του εμφανώs είναι στό πάνω μέροs .

Πότε είναι πιό φρέσκο ?


-

Ωμό , σε σύγκριση μ' ένα μπαγιάτικο

 

[yakster]

 

[xristos twin]

Αν θέλουμε όμως να τα καθαρίσουμε από τα τσόφλια, πρέπει μόλις βγουν από το ζεστό νερό, να τα βάλουμε κατευθείαν σε κρύο νερό, κατά προτίμηση για ένα λεπτό κάτω από την βρύση που τρέχει.
Έτσι καθαρίζονται πανεύκολα.

η αν ριξουμε αλατι κατα τον βρασμο.. το εχω κανει και καθαριζονται με δυο κινησεις

 

[Μελίδης Μιχάλης]

η αν ριξουμε αλατι κατα τον βρασμο.. το εχω κανει και καθαριζονται με δυο κινησεις

Τα αλάτι το ρίχνουμε έτσι κι αλλιώς.
Για να μην σπάσουν τα αυγά και βγει έξω το ασπράδι.

 

[xristos twin]

Τα αλάτι το ρίχνουμε έτσι κι αλλιώς.
Για να μην σπάσουν τα αυγά και βγει έξω το ασπράδι.

αυτο δεν το ηξερα

 

[Μελίδης Μιχάλης]

αυτο δεν το ηξερα

Γηράσκεις αεί διδασκόμενος.