Τι θα πιούμε σήμερα;

[Kotsidis John]

Καιρο ειχα να γευτω τοσο ωραιο μεγαλο κοκκινο.
Μεγας Οινος 1999 - Σκουρα .
καιρος να τ ανοιγω ενα ενα απο την κάβα.
Τα καλα της καραντινας

 

[Decembered]

...cheers!

 

[bretsos]

Jack, τι άλλο?

Σε ποτήρι με χερούλι και 2 μικρά παγάκια!

 

[DUTYFREE]

Σήμερα η παγκοσμια ημέρα του Malbec
στην υγειά σας με ένα Terrazas de los Andes Reserva

 

[costas EAR]

Σε καμμιά δεκαριά χρόνια λέω να το πουλήσω γιατί δεν είμαι του καπνιστού...

Με λυγισες....

Άμα δε το πιεις, στείλτο δω να το σφάξω.... Μου τρέξανε σαλάκια...

 

[mitsubae]

Με λυγισες....

Άμα δε το πιεις, στείλτο δω να το σφάξω.... Μου τρέξανε σαλάκια...

Κάτσε πίσω να μη φάμε τα μουστάκια μας....

 

[spmk]

Μεγας Οινος 1999 - Σκουρα

Γιάννη ήταν εντάξει; Ειναι αρκετά τα χρόνια.

 

[Kotsidis John]

Γιάννη ήταν εντάξει; Ειναι αρκετά τα χρόνια.

Ναι, ευτυχως ηταν ενταξει, τα χω σε σχετικα ας πουμε μετριες συνθηκες στο νεο χωρο, στο παλιοτερο σπιτι ειχα υπογειο με πιο σταθερη και σωστη θερμοκρασια, στο νεο , οχι τοσο καλο, αλλα ειναι οσο γινεται πιο σωστα, με ραφια, πλαγιασμενα οπως πρεπει, τα γυρναω κλπ, γενικα κανω οτι μπορω καλυτερο. αλλα πολλα τα χω ανοιξει κι ειχαν χαλασει μια ψιλη...εχω απ το 86 και μετα, καμια 150 φιαλες...

 

[pelopis85]

Εχει αυτες τις μερες ο ΑΒ 30% εκπτωση σε ολα τα κρασια. Τσιμπησα 2 Μεγαλους Οινους σκουρα που ηθελα να δοκιμασω. Απο 20 περιπου 14 ευρω εκαστος. Και καποια αλλα..

 

[melina]

τα γυρναω

τι εννοείς καλλιτέχνη μου;

 

[Dimifoot]

Το στρίβει το μπουκάλι

 

[Kotsidis John]

τι εννοείς καλλιτέχνη μου;

Οταν τοποθετεις φιαλες στα ειδικα ραφια ξαπλωμενα να βρεχεται ο φελος με κλιση προς τα κατω πρεπει ανα διαστηματα να τα περιστρεφεις για να μη μενει το τυχων ιζημα στη μια πλευρα του μπουκαλιου και για αλλους παρεμφερεις λογους. Αφου τα ξερεις εσυ αυτα.

 

[melina]

Οταν τοποθετεις φιαλες στα ειδικα ραφια ξαπλωμενα να βρεχεται ο φελος με κλιση προς τα κατω πρεπει ανα διαστηματα να τα περιστρεφεις για να μη μενει το τυχων ιζημα στη μια πλευρα του μπουκαλιου και για αλλους παρεμφερεις λογους. Αφου τα ξερεις εσυ αυτα.

εννοεις οριζόντια;
Και γιατί να κάνεις βολτα το ίζημα στο μπουκάλι; Δεν έχω διαβασει ποτέ κάτι σχετικό.
Για να είμαι πιο ακριβής η περιοδική περιστροφή του μπουκαλιού και κατά συγκεκριμένη γωνία και με τρόπο εφαρμόζεται μόνο κατά τη διαδικασία παραγωγής της σαμπάνιας και εκεί γίνεται για τεχνικούς λόγους.

 

[Dimifoot]

Να δούμε την βιβλιογραφία παρακαλώ

 

[Nick Arvanitakis]

Τι να πιούμε ρε σείς?

Δεν έχουμε αφήσει τίποτα...

 

[kanakiani]

εννοεις οριζόντια;
Και γιατί να κάνεις βολτα το ίζημα στο μπουκάλι; Δεν έχω διαβασει ποτέ κάτι σχετικό.
Για να είμαι πιο ακριβής η περιοδική περιστροφή του μπουκαλιού και κατά συγκεκριμένη γωνία και με τρόπο εφαρμόζεται μόνο κατά τη διαδικασία παραγωγής της σαμπάνιας και εκεί γίνεται για τεχνικούς λόγους.

Ούτε και εγώ έχω διαβάσει κάτι αλλά μήπως ωφελεί τον φελλό αυτό έτσι ώστε να μην ξεραθεί σε κάποιο σημείο ;

 

[Jack.v]

Από τι στιγμή που ο φελος βρέχεται με το κρασί δεν αλλάζει κάτι αν επιστρέφουμε το μπουκάλι. Ούτε το ίζημα μας ενοχλεί. Δεν εχω διαβασει- ακουσει ουτε γω κατι τετοιο.Δηλ σε τεράστια κελαρια τι κάνουν γυρνάνε ένα ένα τα μπουκαλια;

 

[melina]

Καταρχάς δεν έχουν όλα τα κρασιά ίζημα.
Και όσα έχουν δεν επηρεάζουν το κρασί.
Σε οριζόντια θέση ο φακός βρέχεται πλήρως.
Έχει καταγράφει και η αποψη οτι η οριζόντια θέση δεν είναι πανάκεια για τη σωστή συντήρηση του κρασιού. Μεγαλυτερη σημασία έχει η σταθερή, και χαμηλή, θερμοκρασία και η ηρεμία, η μη ανακίνηση, διατάραξη του κρασιού. Για αυτό άλλως τε κάποιοι συντηρητές προβάλουν ως πλεονέκτημα την απουσία κραδασμών κατά τη λειτουργία τους. Για αυτό και μου έκανε εντύπωση το στριφογύρισμα. Ακόμα και στις σαμπάνιες γίνεται με ρυθμό 1/8 πλήρους στροφής την ημέρα.

Εδώ να πούμε οτι όλα αυτά (στα κρασιά) είναι και λιγο χαΐενταδικα.

 

[Kotsidis John]

εμ τι νομιζεις, χαιενταδικα δε θα σας τα ελεγα?
δε θυμαμαι ουτε βιβλιογραφια , ουτε που το διαβασα ακριβως, αλλα αφου το χα διαβασει παλιοτερα και το διπλοτσεκαρα, το εφαρμοζω.
Αν και πλεον οι συνθηκες μου δεν ειναι ιδανικες, αλλα δε πειραζει. τι α κανς, α κατς α σκαις?

εχει λογικη πιστευω, εχει και κατι να κανει και με τον φελο, αν κ ξαπλα σχεδον παντα βρεχεται παντα ολοκληρος.
Χαι εντ σας λεω...

 

[Jack.v]

Γι αυτο το καλύτερο είναι να κοιτάει προς τα κάτω λίγο ο φελος.λενε για 45 μοίρες αυτό είναι χαι Εντ :ρ