Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;


xfader

Imbecility rules
Administrator
Μηνύματα
26.316
Reaction score
46.926
Ανυπομονώ για την απάντηση του @xfader... :whistling: :roflmao:
Πρόκειται για το καραγκιοζιλίκι της μαγειρικής. Μία κοινωνία που ως επί το πλείστον "έτρωγε με τα χέρια" φαγητά της συμφοράς (έστω κι αν οι πρώτες ύλες ήταν αρκετά ποιοτικές), βρέθηκε ξαφνικά να το παίζει χάι με μαγιονέζες, μαργαρίνες, μπεσαμέλ, και πιάτα με χρώματα και σχήματα που θύμιζαν παιδικές κατασκευές. Η κλασική ελληνική νοοτροπία των "αλμάτων" χωρίς την ωριμότητα των ενδιάμεσων σταδίων.
 


Zizik

Gardener
Moderator
Μηνύματα
39.322
Reaction score
62.232
(έστω κι αν οι πρώτες ύλες ήταν αρκετά ποιοτικές)
Μμμμ, φουλ στα ντιντιτιά κι άλλα φρικτά χημικά, πήχτρα στα έντομα και τα παράσιτα, βρώμικα και ψωριάρικα. :biggrin:

Πώς το είπες αυτό το bias που επιλέγουν μόνο τα καλά απ' το παρελθόν; :p
 

xfader

Imbecility rules
Administrator
Μηνύματα
26.316
Reaction score
46.926
Μμμμ, φουλ στα ντιντιτιά κι άλλα φρικτά χημικά, πήχτρα στα έντομα και τα παράσιτα, βρώμικα και ψωριάρικα. :biggrin:

Πώς το είπες αυτό το bias που επιλέγουν μόνο τα καλά απ' το παρελθόν; :p

:roflmao:

Είναι στην ευρύτερη οικογένεια του "appeal to tradition" :biggrin:

Δεν αναφέρομαι στα θέματα υγείας αλλά γεύσης. Η συνεχής προσπάθεια αύξησης της ταχύτητας και της ποσότητας παραγωγής αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων είναι εχθρός της ποιότητας. Απαιτούμε φτηνό φαγητό για τεράστιο νούμερο πληθυσμού, οπότε παίρνουμε αποτέλεσμα για τα μπάζα. Και το καλό, αν υπάρχει, είναι πανάκριβο.

Για παράδειγμα, το καλύτερο μοσχαρίσιο κρέας είναι αυτό που μεγάλωσε με χόρτο γιατί αυτή ήταν η εξελικτική διαδικασία όταν ζούσαν ελεύθερα στη φύση. Σήμερα, τα ταΐζουμε δημητριακά και άλλα διάφορα γιατί είναι πιο φτηνός και εύκολος (οικονομικά) τρόπος. Το grass-fed κρέας είναι σπάνιο και ακριβό.

Υ.Γ. 1 Αν συμπεριλάβουμε την επίπτωση του Τσελεμεντέ στην υγεία των Ελλήνων θα πρέπει να του βεβηλώσουμε τον τάφο. :biggrin: Με τόσα τρανς λιπαρά και "κακούς" υδατάνθρακες...

Υ.Γ. 2 Δυστυχώς, υγεία και φαγητό είναι δύο κατηγορίες που δεν συμβαδίζουν. Κάτι σαν κορονοϊός και οικονομία.
Ό,τι είναι πολύ νόστιμο είναι σχεδόν πάντα ανθυγιεινό. Εννοείται ότι μιλάω σε καλοφαγάδες γιατί ο άλλος μπορεί να σου πει ότι τρελαίνεται για ...μπάμιες. :whistling:

Πόσο υγιεινό μπορεί να είναι π.χ. το déglacer που αποτελεί βασική τεχνική στην υψηλή γαστρονομία;
 



bretsos

Μπάμιας Ρεβιθούλης Τσουκνιδούλης Φετούλης
Μηνύματα
5.598
Reaction score
18.013
Καλά έκανες και τις έκρυψες, σήμερα δεν ήταν ντίπ καλές.
Έκαναν να βράσουν μια ωρα+ και τελικά δεν τρωγόταν ευχάριστα, ούτε τις μισές δεν έφαγα από τη παραπάν φώτο... :(
Άμα θέτε να σας πω και τη μάρκα που ήταν να μη τις πάρετε ποτέ.
 

Μηνύματα
19.852
Reaction score
14.119
Οχι θέλουμε τα λουκάνικα ολόκληρα , άκοπα και όχι χαραγμένα.
Αμάν πιά , με αυτήν την αηδία.
Πόσες φορές πρέπει να το γράψω , το λουκάνικο ΔΕΝ πρέπει να χαράσεται ή να τρυπιέται.
Οταν αρχίσει και σκάει από μόνο του , θέλει έιτε πιο χαμηλή φωτιά ή είναι έτοιμο και δεν σηκώνει άλλο ψήσιμο.
Δεν τα ξεροψήνουμε τα λουκάνικα , πρέπει να παραμένουν ζουμερά . Οπως το μοσχάρι ένα πράμα.
 

bretsos

Μπάμιας Ρεβιθούλης Τσουκνιδούλης Φετούλης
Μηνύματα
5.598
Reaction score
18.013
Ζουμερά ήταν βρε, δεν τα βλέπς?
Πάντα τα χαράζω γιά δγιό λόγους.
α) για να φεύγει το λίπος
β) για να ψηθούν όσο το δυνατόν πχιο γρήγορα.
Δεν υπάρχει χρόνος για χάσιμο όταν πεινάω :biggrin:
 




bretsos

Μπάμιας Ρεβιθούλης Τσουκνιδούλης Φετούλης
Μηνύματα
5.598
Reaction score
18.013
Χάλασα εκεί σακάτ στη Αθήνα μετά από 25 χρόνια :lolsign:
 


bretsos

Μπάμιας Ρεβιθούλης Τσουκνιδούλης Φετούλης
Μηνύματα
5.598
Reaction score
18.013
Θα με πεις τώρα πχιός σε έχει νευριάσει?
Στείλε pm ή έστω τηλεφωνα και θα καθαρίσω εγώ για σένα ;)
 


xfader

Imbecility rules
Administrator
Μηνύματα
26.316
Reaction score
46.926
Καλά έκανες και τις έκρυψες, σήμερα δεν ήταν ντίπ καλές.
Έκαναν να βράσουν μια ωρα+ και τελικά δεν τρωγόταν ευχάριστα, ούτε τις μισές δεν έφαγα από τη παραπάν φώτο... :(
Άμα θέτε να σας πω και τη μάρκα που ήταν να μη τις πάρετε ποτέ.
Ακόμα περιμένω για να μην την πατήσω σήμερα που θα πάω για ψώνια.
 

bretsos

Μπάμιας Ρεβιθούλης Τσουκνιδούλης Φετούλης
Μηνύματα
5.598
Reaction score
18.013
Σήμερα με το σεισμό εδώ στη Λάρσα Άλεξ όλοι άρπαξαν από κάτι έτρεχαν όξω από το σπίτι, σε άλλη περίπτωση θα άρπαζα όλα τα σακούλια από τη κατάψυξη για να τα σώσω.
Είναι τόσο μάπα όμως αυτές οι μπάμιες που ούτε που με ένοιαξε... 🤣 🤣 🤣
 



ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ

Threads
159.713
Μηνύματα
2.505.560
Members
36.011
Νεότερο μέλος
DJPANOS
Top