- Μηνύματα
- 5.918
- Reaction score
- 12.569
Αυτή η καραντίνα έχει τρελάνει τον κόσμο όλο.
Δεν ξέρω για τους υπολοίπους,ο ίδιος κάπως έτσι ήμουν...εξαρχής.Αυτή η καραντίνα έχει τρελάνει τον κόσμο όλο.
Εκεί πήγε και μένα το μυαλό μου..... Δώσε λεπτομέρειες λεμεεεεεε.....
Πίτσα γευσιγνωσία και βάση DIY με μαγιά...YOLO...Pizzaiolo
View attachment 189850
View attachment 189852
Χωσμενε ? ... η κατρακυλα εξεκινησε οντες εντακαρες να μιλεις τη καθομιλουμενη - λυπουμαι , εδα 'ν αργα ... σε περιμενω στσι καλημεροκαλησπερες ...Τα ύστερα του κοζμου!
Άμα σε δω να γράφεις και στις καλημεροκαλησπερες,
πόσες ώρες τόψηνες ;
Ακολούθησα τις οδηγίες του χασάπη γιατί το έκανα πρώτη φορά το συγκεκριμένο.πόσες ώρες τόψηνες ;
Με πμ τη διεύθυνση του χασάπη άμεσα παρακαλώ.......Ακολούθησα τις οδηγίες του χασάπη γιατί το έκανα πρώτη φορά το συγκεκριμένο.
2,5 ώρες σε καλα προθερμασμένο φούρνο στους 180 και μέσα σε γάστρα και αλλά 20 λεπτά με ανοιχτό καπάκι να πάρει χρωμα.
το άφησα μόνο 10 λεπτά στο τέλος γιατί ειχε ήδη πάρει χρωμα μέσα στη γάστρα.
Το κόκκαλο έβρασε 4-5 ώρες για να γίνει ζωμός για το αυριανό στιφάδο.
Κάτι μεζεδάκια που έμειναν έφτιαξαν ένα αυτοσχέδιο τυλιχτό της στιγμής για τη βραδινή λιγούρα.
View attachment 190027
.Πίτσα γευσιγνωσία και βάση DIY με μαγιά...YOLO...Pizzaiolo
View attachment 189850
View attachment 189852
Χαίρομαι που κατανοείς με πόση ακρίβεια έχω όλες τις παραμέτρους υπολογισμένες....Τα δε τυριά δεν είναι οι τυπικές μοτσαρέλες αλλά μίγμα Ελληνικών,ενώ η σάλτσα ντομάτας επίσης σπιτική παρασκευασμένη με όλες τις διατυπώσεις..
Ωχ..!
Ετοιμαστείτε για θερμο-μετρησεις ακριβείας.
Στην καλύτερη περίπτωση.
Αυτό ήταν το ένα από τα τρία φαγητά που ήξερα να κάνω φοιτητής. Τα άλλα δύο ήταν μακαρόνια με κιμά και αυγά μάτια με πατάτες τηγανητέςView attachment 189696
View attachment 189697
Μια ευκολη και γρηγορη συνταγη απο τον Ακη.
Το αποτελεσμα πολυ καλο!
Δεν είναι κρυφό αυτό, όποιον βολεύει ας περάσει μια βολτα, πολύ προσεγμένο κατάστημα, δικά τους μοσχάρια ελεύθερες βοσκής στα Γιάννενα, δικό τους τυροκομείο, φτιάχνουν τα δικά τους αλλαντικά και έχουν και φουλ συλλογή από deli πραγματάκια. Μέχρι και μαντεμενια σκεύη είδα.Με πμ τη διεύθυνση του χασάπη άμεσα παρακαλώ.......