Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[bretsos]

Με τόσα "συμφωνώ" μου δημιουργήθηκε η ανάγκη να σε ρωτήσω.
Τα φασουλάκια σου αρέσουν?
Για τις μπάμιες, ξέρω...

 

[Snow Whitty]

Βρήκα αυτές τις παλιές συνταγές με τον τίτλο « Συνταγές για μακροζωία« και σκέφτηκα τον @Dimifoot.

Μετά τη βροχή των πέντε ημερων,ανακάλυψα το λουλούδι Στον κήπο!

Ετοιμάζω τα υλικά για την σούπα από κολοκύθα Hokkaido.

Αυτή τη φορά δοκιμάζω με τα κομμάτια ψημένα πρώτα στο φούρνο με μυρωδικά.

 

[bretsos]

Έγιναν εξαιρετικά!!

 

[costas EAR]

Γενικά, δώσε μου συκώτι, μαγειρεμένο όπως μου αρέσει (αναλόγως ζώου προέλευσης) και πάρε μου την ψυχή! Ειδικά μετά από αιμοδοσία, καταναλώνω 500γρ με 600γρ άνετα και χαλαρά!

Σωραίος!

Το συκώτι είναι πραγματικά υπερτροφή, και πολύ οικονομικό πιάτο.

Στάνταρ τρώω συκώτι μια φορά (τουλάχιστον) την εβδομάδα.

Επειδή έχω και καλές σχέσεις με τον σπεσιαλιτέ χασάπη εδώ πέρα, με παίρνει τηλέφωνο όταν παραλαμβάνει φρέσκο συκώτι από νεαρό μοσχάρι, πραγματικά "γάλακτος", και το κόβει όπως επιθυμώ, συχνά σε χοντρά κομμάτια (πάχος 2 δάχτυλα γεμάτα, σα μπριζολάρα λέμε) ώστε να γίνει ωραίο medium rare σε ελάχιστο χρόνο τηγανίσματος.

Ως τώρα το τηγάνιζα σε βούτυρο, αλλά πλέον είναι αφρός σε beef tallow, καθώς διατηρεί την πραγματική αυθεντική γεύση του μοσχαριού, κι αν θες βάζεις και μια φέτα βούτυρο να λιώσει από πάνω, όπως στη μπριζόλα.

Να γλύφεις τα δαχτυλάκια σου!

(Ρίχνω και 2-3 ψιλοκομμένες πατάτες στο beef tallow μετά το συκώτι, που είναι πιο νόστιμες από τις πιο νόστιμες πατάτες που έχεις φάει έβερ)

 

[JOHN MARKOU]

Με την καμία λέμε.

 

[costas EAR]

Με την καμία λέμε.

Έχεις πρόβλημα, παιδικά τραύματα;

 

[abcd]

Έγιναν εξαιρετικά!!

 

[JOHN MARKOU]

Έχεις πρόβλημα, παιδικά τραύματα;

Οχι , απλά δεν μπορώ το συκώτι .

 

[wizzy]

Με τόσα "συμφωνώ" μου δημιουργήθηκε η ανάγκη να σε ρωτήσω.
Τα φασουλάκια σου αρέσουν?
Για τις μπάμιες, ξέρω...

Ναι ρε, τρώω φασόλια και φασολάκια, όλων των ειδών. Απλώς, δεν είναι η πρώτη μου επιλογή. Αν έχει κάτι άλλο, θα φάω το κάτι άλλο (εκτός κι αν το κάτι άλλο είναι μπάμιες!).

Σωραίος!

Το συκώτι είναι πραγματικά υπερτροφή, και πολύ οικονομικό πιάτο.

Στάνταρ τρώω συκώτι μια φορά (τουλάχιστον) την εβδομάδα.

Επειδή έχω και καλές σχέσεις με τον σπεσιαλιτέ χασάπη εδώ πέρα, με παίρνει τηλέφωνο όταν παραλαμβάνει φρέσκο συκώτι από νεαρό μοσχάρι, πραγματικά "γάλακτος", και το κόβει όπως επιθυμώ, συχνά σε χοντρά κομμάτια (πάχος 2 δάχτυλα γεμάτα, σα μπριζολάρα λέμε) ώστε να γίνει ωραίο medium rare σε ελάχιστο χρόνο τηγανίσματος.

Ως τώρα το τηγάνιζα σε βούτυρο, αλλά πλέον είναι αφρός σε beef tallow, καθώς διατηρεί την πραγματική αυθεντική γεύση του μοσχαριού, κι αν θες βάζεις και μια φέτα βούτυρο να λιώσει από πάνω, όπως στη μπριζόλα.

Να γλύφεις τα δαχτυλάκια σου!

(Ρίχνω και 2-3 ψιλοκομμένες πατάτες στο beef tallow μετά το συκώτι, που είναι πιο νόστιμες από τις πιο νόστιμες πατάτες που έχεις φάει έβερ)

Στην επόμενη επίσκεψή μου στα μέρη σου, δεν θα πάμε στο "Evora", θα φάω μοσχαρίσιο συκώτι σε beef tallow από τα χεράκια σου!