Τι θα πιούμε σήμερα;

[kanakiani]

Μιας και εδώ στην εξοχή κρατάει λίγο κρύο ακόμη λέω σήμερα να την "ακούσω" παραδοσιακά και δικάναλα
Μανιφέστο Limited edition λοιπόν από τις πρώτες σχετικά φιάλες

 

[Kotsidis John]

Ενηλικο,

 

[PMC]

Μιας και εδώ στην εξοχή κρατάει λίγο κρύο ακόμη λέω σήμερα να την "ακούσω" παραδοσιακά και δικάναλα
Μανιφέστο Limited edition λοιπόν από τις πρώτες σχετικά φιάλες
View attachment 155055

Ωραία φάση ......μπράβο Στέλιο

 

[Philosopher_N]

Είχα ξεχάσει ότι υπήρχε και αυτό, όταν πήρα τη φρέσκια παρτίδα

 

[wizzy]

Είχα ξεχάσει ότι υπήρχε και αυτό, όταν πήρα τη φρέσκια παρτίδα

View attachment 155609

Απορία (για σκοπούς σύγκρισης τιμών): Ποια είναι η τιμή του στην Ελλάδα;

 

[melina]

Κτήμα Αβαντίς - Άγιος Χρόνος

Το πάντρεμα του δυνατού ερυθρού Syrah (92%) με το λευκό και αρωματικό Viognier (8%) είναι μία πρακτική που ξεκίνησε στα οινοποιεία του Ροδανού στη Γαλλία και τελειοποιήθηκε από τους πιο νεωτεριστές Αυστραλούς οινοποιούς. Ο στόχος είναι η καλύτερη δυνατή προσέγγιση στην ισορροπία μεταξύ δύναμης...

www.houseofwine.gr

 

[Papalos]

Τίμιο

 

[gonzo]

Μπιράκι δυνατό (πολύ), έντονη γεύση.
Imperial Indian red ale., μη παστεριωμένη, αφιλτραριστη.
Με τι τη

συνοδεύετε;

 

[wizzy]

Κτήμα Αβαντίς - Άγιος Χρόνος

Το πάντρεμα του δυνατού ερυθρού Syrah (92%) με το λευκό και αρωματικό Viognier (8%) είναι μία πρακτική που ξεκίνησε στα οινοποιεία του Ροδανού στη Γαλλία και τελειοποιήθηκε από τους πιο νεωτεριστές Αυστραλούς οινοποιούς. Ο στόχος είναι η καλύτερη δυνατή προσέγγιση στην ισορροπία μεταξύ δύναμης...

www.houseofwine.gr

Καλή φάση, γύρω στα €25 το παίρνουμε εδώ.

 

[Papalos]

Νόστιμο και απαλό!

 

[Mpanis]

Καλό Σαββατόβραδο.....!!!

 

[spmk]

 

[kanakiani]

View attachment 156460

Ξινόμαυρο. Ο Βασιλιάς της ταννίνης!!!
Κάθε γουλιά να σου γυρίζει το αυτί από τις ταννίνες!!
Αγαπάμε ξινόμαυρο!!!

 

[spmk]

Και το μερλο επίσης.

 

[kanakiani]

Πιο μαλακό το Merlot. Βέβαια παίζει ρόλο και η οινοποίηση σίγουρα αλλά το ρημάδι το ξινόμαυρο είναι πολύ μπρουτάλ!!

 

[spmk]

Νομίζω ότι συμβαίνει το ανάποδο αλλά δεν θα τα χαλάσουμε.

 

[kanakiani]

Φυσικά και δεν θα τα χαλάσουμε, εννοείται
Υπήρχε (και χρησιμοποιώ την συγκεκριμένη λέξη γιατί δεν νομίζω να μπορείς να βρεις σήμερα εύκολα έστω την συγκεκριμένη ΚΡΑΣΑΡΑ) από τον Μπουτάρη ένα 2003 Grande Reserve Νάουσα. Είναι πολλή σημαντική η χρονολογία και ότι γράφω ισχύει μόνο για το συγκεκριμένο.
Το αγόραζα όταν και όπου το έβρισκα όσο και αν έκανε από το 2010 έως το 2016 άντε βία 2017. Μετά δεν το ξανα είδα πουθενά σε ράφι κάβας.
Με αυτή την ετικέτα λάτρεψα την συγκεκριμένη ποικιλία!

Υ.Σ. Εδώ θα ήθελα και την άποψη του αγαπητού Μελίνα.

 

[melina]

Η τανικοτητα του κρασιού έχει να κάνει με πολλά πράγματα...ποικιλία, ηλικία αμπελιού, κλιματολογικές συνθήκες της χρονιάς, ωρίμανση σταφυλιού στον τρύγο σε σάκχαρα και φαινολικές, εκχύλιση, βαρέλι και αλλά που θα έχω ξεχάσει σίγουρα.
Με τόσους πολλούς παράγοντες στο τέλος είναι επικίνδυνο να λέμε κατηγορηματικά οτι η μια ποικίλα είναι λιγότερο τα νίκη από την αλλη, όποτε να τα λαμβάνουνε όλα αυτά υπόψη με μια δόση επιφύλαξης.
Ναι γενικά το μερλο είναι πιο μαλακό κρασί από ένα ξινόμαυρο. Αλλά δεν είναι και όλα τα ξινόμαυρα σούπερ τανικα, μπορεί να βρούμε νεμεα που θα μας ξερανει το στόμα αν την πιούμε νέα.
Επισης οταν πίνουμε ένα κρασί που έχει ωριμάσει χρόνια στο μπουκάλι το πιο πιθανό είναι οι τανινες του να έχουν στρογγυλέψει...για αυτό άλλωστε και το αφήνουμε να ωριμάσει.

 

[kanakiani]

Η τανικοτητα του κρασιού έχει να κάνει με πολλά πράγματα...ποικιλία, ηλικία αμπελιού, κλιματολογικές συνθήκες της χρονιάς, ωρίμανση σταφυλιού στον τρύγο σε σάκχαρα και φαινολικές, εκχύλιση, βαρέλι και αλλά που θα έχω ξεχάσει σίγουρα.
Με τόσους πολλούς παράγοντες στο τέλος είναι επικίνδυνο να λέμε κατηγορηματικά οτι η μια ποικίλα είναι λιγότερο τα νίκη από την αλλη, όποτε να τα λαμβάνουνε όλα αυτά υπόψη με μια δόση επιφύλαξης.
Ναι γενικά το μερλο είναι πιο μαλακό κρασί από ένα ξινόμαυρο. Αλλά δεν είναι και όλα τα ξινόμαυρα σούπερ τανικα, μπορεί να βρούμε νεμεα που θα μας ξερανει το στόμα αν την πιούμε νέα.
Επισης οταν πίνουμε ένα κρασί που έχει ωριμάσει χρόνια στο μπουκάλι το πιο πιθανό είναι οι τανινες του να έχουν στρογγυλέψει...για αυτό άλλωστε και το αφήνουμε να ωριμάσει.

Σωστότατος!!
Και επίσης (μεγάλη παράλειψη) αγαπάμε Νεμέα και Παλυβό!!

 

[Βασίλης Πέτρης]