Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[bretsos]

Του γαλαξία είναι οι καλύτερες, για τις extra πάντα, μετά είναι του ΑΒ και τέλος του μπάρμπα.
Κάποιες φορές μπορεί να αλλάξει η σειρά αυτή, ανάλογα τη σοδειά

 

[Artemios]

Του γαλαξία είναι οι καλύτερες, για τις extra πάντα, μετά είναι του ΑΒ και τέλος του μπάρμπα.
Κάποιες φορές μπορεί να αλλάξει η σειρά αυτή, ανάλογα τη σοδειά

Πω πω έχεις κάνει PhD στη μπάμια

Για σήμερα όμως

το αποτέλεσμα σε λίγο.

 

[JOHN MARKOU]

Πω πω έχεις κάνει PhD στη μπάμια

Για σήμερα όμως

View attachment 190524

το αποτέλεσμα σε λίγο.

Η λευκή μπεζ σκόνη στο ταψί τι είναι?

 

[Artemios]

Η λευκή μπεζ σκόνη στο ταψί τι είναι?

θες να μάθεις όλα τα κόλπα πονηρούλη .... σιμιγδάλι ψιλό για το άνοιγμα της ζύμης.
γινεται πιο τραγανή .... κριτς μετά το περισσευούμενο το εβγαλα για να μην καεί.

 

[jag]

Spaghetti and meatballs που λενε και στο χωριο μου

πωρε μια πιτσιλια πανω αριστερα

 

[JOHN MARKOU]

Spaghetti and meatballs που λενε και στο χωριο μου
View attachment 190526
πωρε μια πιτσιλια πανω αριστερα

Ιταλοαμερικάνος μαφιόζος είσαι?

 

[bretsos]

Η γραβιέρα αξίζει, πιο βαθειάς ωρίμανσης δεν γίνεται

 

[jag]

Ιταλοαμερικάνος μαφιόζος είσαι?

Si

 

[rose.athens]

Ενημερώνεται το μέλος @bretsos ότι άρχισε η εφαρμογή της ποινής γυαλίσματος.

 

[bretsos]

Με σβήσανε τις μπάμιες...

Εδω δεν αναφέρει ότι απαγορεύεται.
Παρακαλώ όπως προστεθεί στο κανονισμό

 

[rose.athens]

Με σβήσανε τις μπάμιες...

Εδω δεν αναφέρει ότι απαγορεύεται.
Παρακαλώ όπως προστεθεί στο κανονισμό

Undelete. Πού να τρέχω να γράφω τώρα....

 

[Artemios]

Έτοιμη

 

[Dimifoot]

Του γαλαξία είναι οι καλύτερες, για τις extra πάντα, μετά είναι του ΑΒ και τέλος του μπάρμπα.
Κάποιες φορές μπορεί να αλλάξει η σειρά αυτή, ανάλογα τη σοδειά

Κάνει και γευσιγνωσίες μπάμιας.
Δοκιμάζει με κλειστά μάτια και σου λέει, “Μπάρμπα Στάθης 2016, καλή χρονιά, είχε βρέξει αρκετά τον Δεκέμβριο”.

 

[melina]

Έλα να κολαστούμε νταρλινγκ.

 

[Bhutia]

Έλα να κολαστούμε νταρλινγκ.

View attachment 190614

Πανσέτα χωρίς κόκκαλο αγορασμένη ολόκληρη η πλευρά ως ενιαίο καρέ μονάχα με ένα λεπτό υμένα λίπους στην εξωτερική πλευρά...

Μαρινάρισμα επί 12ωρο σε μίγμα από καστανή ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι,καπνιστή πάπρικα,λίγο μπούκοβο, θυμάρι,κόλιανδρο,σησαμέλαιο.

Αφήνεται μιάμιση ώρα εκτός ψυγείου για να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο.Ενόσω προθερμαίνεται ο φούρνος,τυλίγεται και γεμίζεται με τυρί φέτα,δαμάσκηνα,σκόρδα,πιπεριές πασπαλιζόμενο εσωτερικά με πρόσθετα μυρωδικά.Ψήνεται σε ταψί με καπάκι.

Το ενιαίο κομμάτι μέσα στον καραμελωμένο από το ψήσιμο ζωμό του :

Κομμένο στη μέση όπου φαίνεται η ενσωμάτωση όχι των...sub,αλλά της γέμισης :

Σερβίρεται σε φέτες πασπαλισμένες με καραμελωμένο ζωμό και υγιεινή γαρνιτούρα όπως χορταρικά και σωταρισμένα πράσα

(την επόμενη ημέρα μπορεί να κοπεί και σαν γύρος σερβιρισμένο με πίτες,τζατζίκι,ντομάτα,κρεμμύδι,κ.τ.τ.

 

[melina]

Αυτό ΝΑΙ, είναι ενιαία οντότητα!

 

[Snow Whitty]

Πανσέτα χωρίς κόκκαλο αγορασμένη ολόκληρη η πλευρά ως ενιαίο καρέ μονάχα με ένα λεπτό υμένα λίπους στην εξωτερική πλευρά...

Μαρινάρισμα επί 12ωρο σε μίγμα από καστανή ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι,καπνιστή πάπρικα,λίγο μπούκοβο, θυμάρι,κόλιανδρο,σησαμέλαιο.

Αφήνεται μιάμιση ώρα εκτός ψυγείου για να έλθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο.Ενόσω προθερμαίνεται ο φούρνος,τυλίγεται και γεμίζεται με τυρί φέτα,δαμάσκηνα,σκόρδα,πιπεριές πασπαλιζόμενο εσωτερικά με πρόσθετα μυρωδικά.Ψήνεται σε ταψί με καπάκι.

Το ενιαίο κομμάτι μέσα στον καραμελωμένο από το ψήσιμο ζωμό του :
View attachment 190648

Κομμένο στη μέση όπου φαίνεται η ενσωμάτωση όχι των...sub,αλλά της γέμισης :
View attachment 190649

Σερβίρεται σε φέτες πασπαλισμένες με καραμελωμένο ζωμό και υγιεινή γαρνιτούρα όπως χορταρικά και σωταρισμένα πράσα

View attachment 190650

(την επόμενη ημέρα μπορεί να κοπεί και σαν γύρος σερβιρισμένο με πίτες,τζατζίκι,ντομάτα,κρεμμύδι,κ.τ.τ.

Μου αρέσει το καλοσιδερωμένο τραπεζομάντηλο και οι ασημένιες λαβίδες.

Τα πλαστικά λουλούδια,λένε,πως «φέρνουν« κακοτυχία. Τα φρέσκα όμως στο βάζο με νερό «φέρνουν» πολλά κουνούπια.

Ένα τέτοιο θα σε τσίμπησε μου φαίνεται και σε λίγο θα σε βλέπουμε και να θερμομετρας τα κρέατα...

Χαιρομαι που μας βάζεις στην κουζίνα σου!

 

[Bhutia]

Αυτό ΝΑΙ, είναι ενιαία οντότητα!

...που λιώνει στο στόμα.

Μου αρέσει το καλοσιδερωμένο τραπεζομάντηλο και οι ασημένιες λαβίδες.

Τα πλαστικά λουλούδια,λένε,πως «φέρνουν« κακοτυχία. Τα φρέσκα όμως στο βάζο με νερό «φέρνουν» πολλά κουνούπια.

Ένα τέτοιο θα σε τσίμπησε μου φαίνεται και σε λίγο θα σε βλέπουμε και να θερμομετρας τα κρέατα...

Χαιρομαι που μας βάζεις στην κουζίνα σου!

Δεν θερμομετρώ ούτε κρέατα ούτε...κέρατα.Εκτελώ όλες τις συνταγές από μνήμης και με στιγμιαίες εμπνεύσεις,ενώ το ψήσιμο βάσει παρατήρησης κι εμπειρίας.

 

[Snow Whitty]

Και Σούπα γιουβαρλάκια....Τα κλασικά.

 

[Decembered]

εγω εγκρινω εξ' αριστερων καφε .. μαιστερ .. γκουρου παντου.. τα σεβη μου..