Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[JOHN MARKOU]

Μικρός που είναι ο κόσμος , καμιά φορά.
Τον είχε ζέψει ο Κωστάκης να βοηθήσει ο μικρός γιατί είχε μεγάλη παραγγελιά για λουκάνικα. Τότε .
Τούτος εδώ είναι τώρα 40 κάτι . Τότε ήταν με το ζόρι 20άρης. Θυμόταν και μου είπε ότι τότε ο Κωστάκης έβαζε μόνο χοιρινό λαιμό και μπούκοβο . Την ρίγανη την έβαζε στο τέλος χύμα για συντήρηση . Να τραβάει τα υγρά .
Είπαμε πολλά , θυμηθήκαμε κάμποσα ακόμα. 3 ώρες κάτσαμε και μιλάγαμε έξω από το κρεοπωλείο .
Πήραμε από τρία κιλά λουκάνικα ο καθένας . Εγω χοιρινά καυτερά , αυτός χοιρινά σκέτα.
Πάει το μαγαζί έμεινε από χοιρινά λουκάνικα . Θαα ξαναφιάξει από βδομάδα.
Εχει και αυτός ο κιορατάς καλή συνταγή . Τσεκαρισμένος.

 

[Venom7]

 

[sportteo]

Friday

 

[Artemios]

Μικρός που είναι ο κόσμος , καμιά φορά.
Τον είχε ζέψει ο Κωστάκης να βοηθήσει ο μικρός γιατί είχε μεγάλη παραγγελιά για λουκάνικα. Τότε .
Τούτος εδώ είναι τώρα 40 κάτι . Τότε ήταν με το ζόρι 20άρης. Θυμόταν και μου είπε ότι τότε ο Κωστάκης έβαζε μόνο χοιρινό λαιμό και μπούκοβο . Την ρίγανη την έβαζε στο τέλος χύμα για συντήρηση . Να τραβάει τα υγρά .
Είπαμε πολλά , θυμηθήκαμε κάμποσα ακόμα. 3 ώρες κάτσαμε και μιλάγαμε έξω από το κρεοπωλείο .
Πήραμε από τρία κιλά λουκάνικα ο καθένας . Εγω χοιρινά καυτερά , αυτός χοιρινά σκέτα.
Πάει το μαγαζί έμεινε από χοιρινά λουκάνικα . Θαα ξαναφιάξει από βδομάδα.
Εχει και αυτός ο κιορατάς καλή συνταγή . Τσεκαρισμένος.

Λες νάδωσε η σκατογρι@ τη συνταγή ;

 

[JOHN MARKOU]

Ναι εννοείται . Την έδωσε σε μέλος της φαμίλιας .

 

[Jack.v]

Σταβλισια 950gr περίπου. Τρομερή. Φυσικά έβγαλα τα περιμετρικά και έφαγα και τη μισή της γυναίκας που περίσσεψε

 

[Decembered]

 

[Giota]

View attachment 308766

Εδώ ήρθες; Εγώ μια φορά έφαγα από κει, καλαμάκι κοτόπουλο, αδιάφορο.

 

[Decembered]

Μετριο προς καλο, εχει φτιαξει σε σχεση με παλαιότερα (4-5 χρονια πριν).

 

[xfader]

Για καφέ με τον γιο βγήκα αλλά αυτός πεινάει.

 

[rose.athens]

ΩΝΣΓΜΣ...

 

[bretsos]

Εμένα στο χωριόμ μαζί με το καφέ φέρνουν φυστίκια, σε 50 χρόνια από τώρα ίσως φέρουν κέικ

 

[xfader]

Εμένα στο χωριόμ μαζί με το καφέ φέρνουν φυστίκια, σε 50 χρόνια από τώρα ίσως φέρουν κέικ

Τίποτα δεν φέρνουν. Παραγγελία είναι.

Μόνο στον καπουτσίνο cookie.


Υ.Γ. Τα κεράσματα είναι συνήθως η ένδειξη ότι και ο καφές και το κέρασμα είναι για τα μπάζα.

 

[bretsos]

Καλά μη φανταστείς, για τα μπάζα είναι στα περισσότερα καφέ ακόμα και χωρίς κέρασμα.
Εδώ σακάτ σε εμάς στο Κερατσίνι σχεδόν σε όλα τα καφέ έχει μια περίεργη γεύση, όπως ήταν ο καφές από το καψιμί, άμα θυμάσαι...

 

[xfader]

Καλά μη φανταστείς, για τα μπάζα είναι στα περισσότερα καφέ ακόμα και χωρίς κέρασμα.
Εδώ σακάτ σε εμάς στο Κερατσίνι σχεδόν σε όλα τα καφέ έχει μια περίεργη γεύση, όπως ήταν ο καφές από το καψιμί, άμα θυμάσαι...

Την αγάπη μου για τον καλό specialty καφέ την ξέρεις από το σχετικό νήμα Barista Corner.

Αν και τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μία αρκετά μεγάλη στροφή προς την ποιότητα, το 95%+ των καφετεριών χρησιμοποιούν χάλια καφέ ή στην καλύτερη συνεργάζονται με τα γνωστά brands Hausbrandt, Illy, Dimello κλπ επειδή υπάρχουν δελεαστικές προσφορές σε συνδυασμό με τον επαγγελματικό εξοπλισμό. Επίσης, αυτά τα brands λειτουργούν θετικά στον αδαή που πίνει καφέ και εντυπωσιάζεται με τα ονόματα.

Από τη πλευρά του ιδιοκτήτη τώρα, υπάρχει μεγάλη άγνοια και βαρεμάρα στον καθαρισμό και τη συντήρηση των μηχανών, όπως και στη μέθοδο παρασκευής.

Υ.Γ. Όλοι οι trendy πιτσιρικάδες που βλέπουν τον καφέ ως μία σκόνη από κουκούτσια έχουν γίνει barista. Άλλο ένα "εξωτερικό" (όχι ιντερνετικό δηλαδή) επάγγελμα μούρης μετά το μπαρμπέρικο, το τατουατζίδικο, το μπεργκεράδικο. Όπως ήταν παλιότερα ο DJ και ο bartender.

 

[bretsos]

Ναι το γνωρίζω και είναι ακριβώς όπως το περιέγραψες!!
Ξέρεις πόσες φορές μου είπαν "θα σε πάω κάπου που σιάχνει γ@μω τους καφές" και εντέλει άνθρακας ο χρυσός...

 

[pankrok]

αμα έρθς για καμιά ανάβαση Υμηττού δω χάμω θα σε πάω κουντου.

 

[Artemios]

Κολοκυθάκια γεμιστά κ αυγολέμονο
Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο

 

[bretsos]

Εσύ τα έσιαξες όλα αυτά?

 

[bretsos]

αμα έρθς για καμιά ανάβαση Υμηττού δω χάμω θα σε πάω κουντου.

Απρόσκλητος δεν έρχομαι...