Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;







Σταύρος Λαγκαδιανός

Το αγοράκι με τα σπίρτα
Μηνύματα
10.275
Reaction score
34.973




billpeppas

A/V Επαγγελματίας
Μηνύματα
3.714
Reaction score
8.471
homemade Rigatoni alla Zozzona

Όχι τόσο γνωστό, πιάτο με ζυμαρικά από την Ρώμη με σάλτσα ντομάτας και κρόκους αυγών.
Κυβάκια guanciale, ιταλικό λουκάνικο σβησμένο με λευκό κρασάκι, φρέσκος πελτές ντομάτας, σωταρισμένο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, pecorino romano μαζί με τους κρόκους αυγών και λίγο νερό με άμυλο από την βράση των μακαρονιών για την δημιουργία της κρεμμώδους σάλτσας-επικάλυψης.
Τηγάνισμα του λουκάνικου άνευ λαδιού στα ζουμιά που έβγαλε το guanciale.
Και τέλος, πασπάτεμα με καπνιστό μαύρο πιπέρι και parmigiano reggiano.

Καλή μας όρεξη!

rigzozz.jpg
 











ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ

Threads
176.700
Μηνύματα
3.061.192
Members
38.600
Νεότερο μέλος
Dorak
Top