Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[Μελίδης Μιχάλης]

Αυθεντική Καρμπονάρα.

View attachment 118912

Με μπέϊκον ή με παντσέτα;

 

[Sugah]

Για να λέει αυθεντική μάλλον με γκουαντσάλε θα είναι, αλλιώς δεν είναι αυθεντική

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Ναι αλλά ένας άλλος Ιταλός που ανέβασε βιντεο στο Youtube, παρουσίαζε την αυθεντική Ιταλική καρμπονάρα που έλεγε ότι γίνεται με παντσέτα αντί για μπέϊκον.
Έριχνε και τον κρόκο αυγού βέβαια.

Εγώ πάντως ρίχνω και μπέϊκον και λίγο λουκάνικο χωριάτικο και μανιτάρια και αυγό και παρμεζάνα και τριμμένο κεφαλοτύρι.
Ξέρω ότι ξεφεύγω από την αυθεντική αλλά ............
Και η αυθεντική πίτσα λέει, είναι μόνο ζύμη, σάλτσα και τυρί από την εκάστοτε περιοχή της Ιταλίας.

 

[minas]

Πάντως το καλό μπέηκον και η ιταλική παντσέτα είναι το ίδιο κομμάτι κρέας...

 

[melina]

Το guanciale δεν είναι μπέικον (παστωμένη πανσέτα), βέβαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά το ένα του άλλου. Για το ποιο υπερέχει γευστικά είναι υποκειμενική κουβέντα.

 

[argi]

κατω δω στην γλυφαδα , μια φιλη ιταλιδα (εχει παγωτατζιδικο) (με πρωτο βραβειο σε διαγωνισμο παγωτου ευρωπης)
γεννηθηκε στη μοντενα (οχι φτωη πολη)
μου ειπε οτια αν δεν βρισκουν guanciale , βαζουν αλλα παρομοια κομματια κρεατος

 

[stampol]

Μόλις κατέφθασαν..!
Καίνε λέμε!!
Γύρος χοιρινός,γύρος κοτόπουλο, καλαμάκι χοιρινό, κ κεμπάπ..
Ολη μέρα είμαστε στους δρόμους.. μη ρωτάτε για σουπλά κ λοιπές προετοιμασίες..
Με το ένα.. Μέ το δύο.. Με το τρία.....

View attachment 118906

ολα μονος σου ρε θηριο?

 

[melina]

Ο καιρός ζητά βραστό μοσχαράκι.

 

[minas]

Το guanciale δεν είναι μπέικον (παστωμένη πανσέτα), βέβαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά το ένα του άλλου. Για το ποιο υπερέχει γευστικά είναι υποκειμενική κουβέντα.

Δεν νομίζω ότι σε αυτά υπήρξε σύγχυση... Ο Μιχάλης διαχώρισε την παντσέτα με το μπέηκον και είπα ότι αυτά είναι εν γένει ίδια.

 

[melina]

Δεν νομίζω ότι σε αυτά υπήρξε σύγχυση... Ο Μιχάλης διαχώρισε την παντσέτα με το μπέηκον και είπα ότι αυτά είναι εν γένει ίδια.

ΟΚ, δεν το είδα.

 

[lakiss51]

Τι θα φαμε? κιοφτεδες ουδ' ιετσ!* με σαλατουλα, προηγηθεντος τσιπουρακιου



* χωρις ζουμια γενικως, ξεροτηγανισμενοι, ολιγον καμμενοι εξωτερικα



Μιχαλη πότε θα φτιαξεις τετοια "αμαρτωλη" καρμποναρα? θα ερθω συνοδεια με χαπια αντιχοληστερινικα?) αλλα με ολιγον κρασακι ολα σβηνουν!

 

[xfader]

Για να λέει αυθεντική μάλλον με γκουαντσάλε θα είναι, αλλιώς δεν είναι αυθεντική

Είμαι στη Ρώμη και ...τρώω συνέχεια.

Με το αυθεντική εννοούσα χειροποίητα ζυμαρικά και χτυπημένο αυγό με παρμεζάνα αντί κρέμας γάλακτος.
Η συγκεκριμένη ήταν με υπέροχη ξεροψημένη πανσέτα. Το γκουαντσιάλε δεν μου αρέσει.

 

[argi]

βαλε καμμια φωτο

 

[xfader]

Brunch

 

[melina]

πιες κάνα καλό κρασί εκεί που είσαι

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Μιχαλη πότε θα φτιαξεις τετοια "αμαρτωλη" καρμποναρα? θα ερθω συνοδεια με χαπια αντιχοληστερινικα?) αλλα με ολιγον κρασακι ολα σβηνουν!

Έλα εσύ και θα φτιάξουμε μια τόσο αμαρτωλή καρμπονάρα που θα πας μετά στην εκκλησία για εξομολόγηση.
Αρκεί να με ειδοποιήσεις μια μέρα νωρίτερα.

 

[BobbyO_70]

ολα μονος σου ρε θηριο?

Οχι βρέ..
2 εγώ κ τα άλλα 2 ο υποφαινόμενος!!
Πλάκα κάνω..!
Τα 2 εγώ κ τά άλλα 2 η γυναίκα μου..!
Αν κ στις καλές μου έχω φάει από του θανάση (κεμπάπ) 5 με πίτα, αλλά σκέτα, χωρίς πολλά πολλά!!

 

[xfader]

 

[Petros_Dalipis]

Αν κ στις καλές μου έχω φάει από του θανάση (κεμπάπ) 5 με πίτα, αλλά σκέτα, χωρίς πολλά πολλά!!

Τα κεμπάπ του Θανάση είναι αφρός, δε φτουράνε.

 

[Kostas Kefalas]

Καλημερες !!