Τι νόστιμο θα φάτε σήμερα;

[rose.athens]

 

[melina]

View attachment 161052

Δοκιμάζω διαφορά είδη ψωμιού...

Αυτό είναι Fitness ψωμί με βούτυρογαλα (Buttermilch ),δίχως μαγιά,δίχως ώρες αναμονής.

Αλεύρι βρώμης,σίκαλης , φαγοπυρου ,ολυρας ( αγριοσιταρου) με τσια,καρύδια,Κάσιους και χουρμά ...σιρόπι σφενδαμου,Κούρκουμα...ηλιόσπορο...

έχω την εντύπωση ότι αυτό που λένε έξω buttermilk είναι το δικό μας ξυνόγαλο, είναι έτσι;

 

[rose.athens]

 

[melina]

αφήνω αυτό εδώ

 

[Kotsidis John]

ελα αστο απο δω αν θες, δεν εχω θεμα

 

[JOHN MARKOU]

View attachment 161077
View attachment 161078

Μην χαράζεις τα λουκάνικα . Με το ψήσιμο βγαίνουν έξω οι χυμοί και στεγνώνουν- ζαρώνουν-ξερένονται και δεν είναι ωραία μετά.

 

[mitsubae]

Γιατί ρε φίλε? Γιατί? Τι σου κάναμε δηλαδή? 7 και σήμερα....

 

[kanakiani]

Εμείς παίδες σήμερα υγιεινά με κοτοπουλάκι , άντε και λίγο ( χειροποίητο ) λουκάνικο για το μπινελίκι....

 

[mitsubae]

Άλλος από εκεί.... Πωωωωω

 

[Μελίδης Μιχάλης]

Εγώ σήμερα την έβγαλα με ντολμαδάκια και γιαούρτι.
Μόνο.
Τι φωτο να βάλω, δεν έβγαλα καν.



Α!
Και μια σαλάτα ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, πιπεριά, φέτα.
Και μια μπύρα.

 

[rose.athens]

Μην χαράζεις τα λουκάνικα . Με το ψήσιμο βγαίνουν έξω οι χυμοί και στεγνώνουν- ζαρώνουν-ξερένονται και δεν είναι ωραία μετά.

Άντε πάλι ο παντογνώστης... Ανοίγουν και μόνα τους ξέρεις, απ' τη θερμότητα.

Πάντως τα συγκεκριμένα ήταν μάπα. Από τον Μασούτη, υποτίθεται πικάντικα (not), ήταν περισσότερο σαν μεγάλα λουκάνικα Φρανκφούρτης, αλλά δεν πλησίαζαν καν στην γεύση. Έχω πάρει και κάτι χωριάτικα για την επόμενη φορά, αλλά από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει ήταν από το Αλέκτωρ κάτι δικά του χειροποίητα.

 

[melina]

Άντε πάλι ο παντογνώστης... Ανοίγουν και μόνα τους ξέρεις, απ' τη θερμότητα.

Πάντως τα συγκεκριμένα ήταν μάπα. Από τον Μασούτη, υποτίθεται πικάντικα (not), ήταν περισσότερο σαν μεγάλα λουκάνικα Φρανκφούρτης, αλλά δεν πλησίαζαν καν στην γεύση. Έχω πάρει και κάτι χωριάτικα για την επόμενη φορά, αλλά από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει ήταν από το Αλέκτωρ κάτι δικά του χειροποίητα.

δοκίμασε να μην τα χαράξεις και να τα βάλεις σε μέτρια φωτιά, τόσο φωτιά ώστε να ψήνονται για κάμποση ώρα (15-20 λεπτά) χωρίς να ανοίξουν, όταν πια θα ανοίξουν θα είναι πραγματικά έτοιμα ή αν θες να το επιταχύνεις στο τέλος σηκώνεις ένταση στη φωτιά.

 

[JOHN MARKOU]

Άντε πάλι ο παντογνώστης... Ανοίγουν και μόνα τους ξέρεις, απ' τη θερμότητα.

Πάντως τα συγκεκριμένα ήταν μάπα. Από τον Μασούτη, υποτίθεται πικάντικα (not), ήταν περισσότερο σαν μεγάλα λουκάνικα Φρανκφούρτης, αλλά δεν πλησίαζαν καν στην γεύση. Έχω πάρει και κάτι χωριάτικα για την επόμενη φορά, αλλά από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει ήταν από το Αλέκτωρ κάτι δικά του χειροποίητα.

Ποιός παντογνώστης καημένε? Σου λέμε κάτι να σε ξεστραβώσουμε και παρεξηγιέσαι.
Το λουκάνικο φαίνεται ότι το έχεις χαράξει με μαχαίρι. Οταν ανοίγει μόνο του ανοίγει ακανόνιστα.
Ασε που για να ανοίξει μόνο του θέλει πολύ δυνατή φωτιά. Και πάλι δεν είναι σωστό. Το λουκάνικο πρέπει να ψήνεται σιγά -αργά , ώστε να μην ανοίγει , να μην αρπάζει από έξω και μέσα να είναι ζουμερό.

 

[kanakiani]

Εμείς ξεκινάμε σιγά σιγά να τιμήσουμε την ημέρα..
Χρόνια πολλά παίδες και με το καλό η Ανάσταση να έρθει γενικώς...

 

[Snow Whitty]

Βρήκα αυτό στον μπροστινό μου κήπο...ανάμεσα σε φλοιούς που έχω διασκορπίζει ....

Τι είδος είναι?Τρωγεται?

 

[rose.athens]

Ποιός παντογνώστης καημένε? Σου λέμε κάτι να σε ξεστραβώσουμε και παρεξηγιέσαι.
Το λουκάνικο φαίνεται ότι το έχεις χαράξει με μαχαίρι. Οταν ανοίγει μόνο του ανοίγει ακανόνιστα.
Ασε που για να ανοίξει μόνο του θέλει πολύ δυνατή φωτιά. Και πάλι δεν είναι σωστό. Το λουκάνικο πρέπει να ψήνεται σιγά -αργά , ώστε να μην ανοίγει , να μην αρπάζει από έξω και μέσα να είναι ζουμερό.

Ρε φίλε, επιμένεις.

BBQ Weber Spirit and other grills in action

@Papalos βγαλε και το εργαλειο ρε φιλε.

www.avsite.gr

Μέτρια φωτιά, στην επάνω σχάρα, ΔΕΝ χαράχτηκε, και άνοιξε η μ@λακία. Έφταιγε το λουκάνικο, πώς αλλιώς να το πω;.-

 

[melina]

Αυγά τηγανητά by melina.
Πατάτες τριπλόμαγειρεμένες.
Λουκάνικο γίδινο και γαρδουμπάκια by Artemis.

 

[Kotsidis John]

Περιεργα πραγματα μου θυμιζει Σωτο εμενα αυτο το μανιταρι παντως...

 

[gstriftos]

Βρήκα αυτό στον μπροστινό μου κήπο...ανάμεσα σε φλοιούς που έχω διασκορπίζει ....

Τι είδος είναι?Τρωγεται?

View attachment 161265

View attachment 161266

Μορχέλα

Αποξηραμένο είναι πεντανόστιμο και θεωρείται πως έχει υψηλή γαστρονομική αξία. Προσοχή, μην το καταναλώσετε ωμό, διότι μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

 

[Snow Whitty]

Morchella esculenta

Morchel, Speisemorchel, Rundmorchel (MORCHELLA ESCULENTA VAR. ESCULENTA ROTUNDA)

Είναι αντιοξειδωτικο,κατά του καρκίνου κτλ κτλ...

Το διακινδυνεύεις όμως?Εγω μάλλον όχι....Ήταν και κρυμμένο.Μηπως αυτό σημαίνει κάτι?

Ώμο μόνο είναι δηλητηριώδες....
Barkdust ο τόπος που το βρήκα, η σύσταση του εδάφους,η εποχή ....όλα ταιριάζουν!

Πάντως σήμερα κάνω παστίτσιο!